mandag den 28. juli 2014

2012 Gerhard Mäurer, Freidenker


Gerhard Mäurer fra Dackenheim i Pfalz laver denne hvide topcuvée med navnet Freidenker. Det specifikke blend kender jeg ikke, men skyder på riesling, sauvignon og gewürztraminer:

Meget smuk ung duft - meget intens og frisk med ananas og hyldeblomst, kølige mineraler, et grønkrydret element af løvstikke, græs, persille og en dyb, kraftig tone (fra fad?) af hjemmelavet karamel.
Traminer-agtig i munden med fylde og tropefrugt. Samtidig er der en rieslingagtig friskhed og mineralitet, en lille smule sprød friz og rigtig flot syre, som især sætter sig igennem i finishen. Ud i den lange eftersmag spiller en delikat, frugtig sødme. En utrolig letdrukket vin, som samtidig er kompleks og med stor aromarigdom. Bedst kold.

Winefly er ved at få samlet sig et rigtig flot og attraktivt sortiment fra Tyskland, fx. repræsenteret ved den her perle fra Mäurer. 2012 er slut, 2013 koster 140,-
91

torsdag den 24. juli 2014

(2012) Cascina degli Ulivi, Simplicemente Bellotti Bianco


Simplicemente er en bordvin af Cascina degli Ulivi, demeter-certificeret biodynamisk topproducent fra Alessandria i Piemonte. Bag titlen og ølkapslen gemmer der sig en vin som ikke er så simpel endda - 100% biodynamisk cortese, som spontangærer og lagrer i akacie-botti og aftappes usvovlet og ufiltreret. 8000 flasker.

Og at det er langt fra banalt, afsløres hurtigt i duften. Flot, frugtig og dyb duft med en kraftig trio af hvid fersken, harpiks og anis. Læderagtig tørhed i munden sammen med saftig anislakrids i den fersken- og abrikosprægede frugt. Frisk og enkel, men med god fylde og længde.
En helt uimodståeligt læskende vin, en virkelig fuldtræffer i sin kombo af saftig ubekymrethed og naturvinifikationens livfulde kompleksitet. Sådan!

Købt til €10 i Enoteca Trucchi på Via Cavour i Rom, et must go to place hvis man vil købe god, autentisk vin i det centrale Rom. Her er det meste af toppen af italiensk naturvin repræsenteret og betjeningen er formidabel. Rosforth/Gladvin importerer Ulivi til DK og sælger Simplicemente til 120 kr.

tirsdag den 22. juli 2014

2003 Le Ragose, Amarone della Valpolicella Capitel S. Eugenio


Sommertid er Amaronetid.. eller hvordan er det nu det er?

Le Ragose producerer klassiske Valpolicella-vine i traditionel stil med stabilt højt niveau, helt fra de saftige basis-vine over ripasso-klassikeren Le Sassine til amaronerne. I gode år aftappes enkeltmarksamaronen Capitel S. Eugenio selvstændigt og det er denne topvin vi har i glasset i fejringen af året 2003!

2003 var meget varm overalt i Europa og med en i forvejen ‘varm’ og alkoholtung vintype som amarone, lurer farerne. På den anden side er der i Capitel S. Eugenio kun 15% alkohol, hvilket er lavt for amarone og vel efterhånden tæt på en slags norm for store (italienske) vine i det hele taget.

Capitel S. Eugenio er på corvina og rondinella og lagres på store fade. Farven er mørk rødbrun, men ser egentlig yngre ud end man skulle tro. Stor og flot krydret-æterisk duft af kanel, nelliker, lak, karamel og bolværk sammen med både frisk og tørret frugt - kirsebær, figner, blommer. Frisk og fuldmoden, ikke det mindste kogt eller overdone, her dufter det mere af traditionel italiener end pseudo-port.
I munden er den tilbageholdent magtfuld - intens og fyldig, men stadig med aristokrati og elegance. Syren er flot og fast og frugten er i den (relativt) friske ende med de fine kirsebær og tørrede figner. Anis-lakrids og læder tager ved henover midten og dominerer finishen sammen med velbalancerede tanniner. Igen her kigger alkoholen frem som en let brændende varme, hvilket vel nærmere er signatur for typen end en svaghed. Fin og lang eftersmag af figner og anis.

Nogen siger, at en amarones første opgave er at klare mere end 10 år, og det består Capitel S. Eugenio med bravour. En klassisk og imponerende vin! 2003 er fortid, men 2005 koster samme 275,- hos Carlo Merolli.
92

fredag den 18. juli 2014

Rocche!

Nogle fantastiske dage i Piemonte med Italienska Viner fik et særligt omdrejningspunkt: Rocche dell'Annunziata. Og det på en yderst interessant måde: Fra kapselforseglede natureksperimenter med det fornemme druemateriale over moderne version på nye barriques til ultratraditionel ikonvin. Det kan dårligt blive mere forskelligt, gennemgående er kun det syngende potentiale i nebbiolo fra et af de bedste og mest elegante plots overhovedet.
Rocche ligger i Annunziata, der ligger nedenfor byen La Morra som også giver navn til denne nordvestlige Barolo-zone. Jordbunden er her lidt rigere end zonerne på den anden side af Barolo by og nebbioloudtrykket er generelt lidt blødere og mere elegant end de fx. de hårdt strukturerede Serralunga-baroli.



2007 Cav. Lorenzo Accomasso, Barolo Rocche Riserva
Et rørende besøg hos en legende, som efterlod os stumme af ærbødighed. Her havde vi været vidne til noget stort, et hele vejen igennem ikonisk forløb, hvor vi smagte to vine, den første blev hentet nede i botti'en mens vi ventede: 2007 Rocche Riserva er ikke flasket endnu og virker purung med dæmpede aromaer, der med luft blomstrer op i glasset til den mest delikate og elegante nebbiolo jeg har duftet til. Utrolig elegance i munden også med den fineste, slanke frugt af skovjordbær og appelsin, bløde fedtstensmineraler og uvirkeligt fintslebne tanniner. Eftersmagen er helt vild, syren og frugtintensiteten fortsætter med at tage fat i en overvældende længde. Stort!
Læs IV-Patriks glimrende beretning fra besøget her.



2010 Fratelli Revello, Barolo Rocche dell'Annunziata
I den stilistisk diametrale modsætning finder vi Fratelli Revello. Stor og koncentreret Barolo, som macerer kort og lagres på 50% nye barriques. I den her sammenhæng kan det ikke undgås at virke lidt klodset og man overvejer hvordan det mon skal gå med denne type producenter nu hvor vindene hastigt er ved at vende.. Revellos Rocche rotor-macereres dog ikke, og det kan mærkes - der er klar forskel i forhold til Conca og Giachini som gør. I Rocche (og Gattera) får den mere højfrekvente del af parfumespektret lov at trænge igennem det søde mellemregister af faddominerede aromaer: Toner af appelsinskal og hindbær folder sig ud øverst og i bassen ligger den sorte asfalt og sødlakrids.
Magtfuld og voldsom i munden, præget af frugtsødme, alkohol og bittertoner. Asfalt, malurt og vaniliekogte bær. Tanninerne sætter hårdt ind og redder æren i en vin som er imponerende, men ikke udpræget elegant.



2012 Carussin, (Nebbiolo Rocche)
Helt uofficiel Rocche-vin som macererer 150 dage. De få (økologiske) druer har de fået lov at købe hos vennerne hos Erbaluna. Det fantastiske er at det her sublime druemateriale overhovedet ikke ser eg - vinificeres topseriøst med spontangæring og 150 dages skalkontakt og aftappes med det samme uden svovling,  klaring eller filtrering - med kapsel i stedet for kork. Stor vin som insisterer på at blive drukket ung.
Og hvilken friskhed! Det er jo helt uvant at dufte og smage nebbiolo på det her niveau uden påvirkning fra en eller anden form for lagring. Der er et vidunderligt liv i glasset med hurtig forandring - peanuts, friske svampe, lakrids og lidt tjære i duften. Slank og sprød frugt med masser af spids syre, men også en skøn rundhed og fylde fra den generøse men velbalancerede 12-årgang. En fantastisk vin, de forskellige nødde-, svampe-, lakrids- og ribs-, kirse- og tranebærnuancer spiller diskret med hinanden. Vinen er relativt kort, men til gengæld frisk og med skønt syrekick i finishen.

Stay tuned for mere fra Carussin, Trinchero, Accomasso og Revello! Et stort tak til Piemonte-veteranerne fra Italienska Viner for fantastisk følgeskab, knowhow og samvær!