torsdag den 29. november 2012

2008 Haderburg, Hausmannhof Südtiroler Blauburgunder Riserva



Enkeltmarks-riserva fra Haderburg, som dyrker biodynamisk i det sydligste Sydtyrol ved grænsen til Trentino. Husets top-pinot er fra op til 44-årige stokke dyrket i 500 meters højde. Macererer i to uger på ståltanke og lagrer et år på nye barriques og derefter et år på gamle.

Rubinrød farve. Næsen åbner diskret med jordbær, lakridsrod, mandelmasse og karamelagtige fadtoner. Ikke den mest intense eller spændende næse, men ren og fin.
Smagen er anderledes kraftfuld. Her er intens, tæt frugt - fløjlsblød og bred i karakteren, men alligevel saftig og frisk. Jordbær og kirsebær i frugten med et hint af balsamico og med en finish af fin lakridsrod, mineraler og smør-toner fra fadet. Rigtig god længde, flot og kraftfuld i smagen!

Det er en anelse skuffende at denne topvin selv over et par dage ikke rigtig folder sig ud og leverer. Kvaliteten er helt klart meget høj, men stilen er lidt anonym, der mangler ligesom lidt vildskab og pinot-kick ikke mindst i næsen. Men jeg havde også høje forventninger, denne 08'er var blandt mine favoritter på Merolli og Cibi e Vini's pinot nero-smagning i foråret. Lagring påkrævet. Finare Vinare har også smagt.
90

tirsdag den 13. november 2012

Jean-Marc Burgaud, Morgon

Jean-Marc Burgauds basis-beaujolais giver i den grad appetit på mere, og her har vi de to topvine fra domainet:

2011 Morgon Vielles Vignes
Fra 60 år gamle gamay-stokke. Macération carbonique i 10 dage og et halvt år på fad. Naturgær og ingen filtrering. Mørk rubinrød. Næsen er lukket med lidt kirsebær, solbær og stilk og åbner aldrig helt op, selv efter flere dage i flasken. Sammensnørende syre i munden, igen med lidt lukket frugt og mørke, umodne kirsebær og bitre mineraler. Tæt og brydsk i frugten og tanninerne er beherskede, men har en lidt umoden tone. Med luft lukker vinen op og har masser af saft og bid i frugten uden dog helt at slippe den strenge karakter.
Har ikke Thulon-villagens indtagende sødme og delikate lethed og det virker umiddelbart som den svageste i denne trio - men det kan sagtens være den snyder og tager revanche med tiden! 125 kr.
85

2011 Morgon Côte de Py
Stokkene her er endnu ældre end VV-aftapningen, over 80 år. Côte du Py - de skifferholdige skråninger på Mont du Py ved Morgon - regnes for den bedste cru i Morgon, måske i hele Beaujolais. Her er vi også ved Burgauds topvin, som gennemgår macération carbonique i 9 dage og ligesom de andre vine afrundes et halvt år på fade.
Mørk rubinrød med violette reflekser. Ung og lukket i næsen, men efter en tur på karaflen åbner en skøn og seriøs næse med dyb frugt af kirsebær og kogte jordbær sammen med salmiak og nyt ruskind. Intens i munden med høj syre og tæt supersaftig frugt. Den unge struktur er åbenlys og tanninerne sætter bestemt ind i finishen. Minder meget om ung sangiovese af høj kvalitet og folder på samme måde en let, delikat sødme ud med luft.
En virkelig frisk og lækker vin, ikke mindst sammen med mad hvor dens ungdom kommer til sin ret. Jeg er vild med det nu, men potentialet er stort og det er ret beset alt for tidligt at tage hul på den her perle. 149 kr.
90

Har man ikke smagt Beaujolais siden 90'ernes nouveau-bølge eller Nettos Duboeuf, så bør man ikke snyde sig selv for muligheden for her at smage hvor seriøs, særlig og interessant Beaujolais kan være. Beundringsværdigt at A Vinstouw har taget disse vellavede Morgoner hjem!

søndag den 11. november 2012

2001 Gemma, Barolo Riserva 'Tabui'



Etiketdrikkere kan stoppe læsningen her. Cantine Gemma møder man i Dansk Supermarked med forskellige Piemontevine af middelmådig kvalitet, og husets ry er derfor til at overse. Men Gemma har også et andet ansigt med få vine af høj kvalitet fra egne marker. Den udmærkede Barolo Colarej er ikke til at kende fra négociant-baroloen, og især de store enkeltmarksriservaer er virkelig en opmærksomhed værd. Det ved Carlo Merolli, som for mere end 10 år siden udvalgte et blend fra Marenca og Sori Giblin til sin 'hus-riserva' med kælenavnet Tabui (efter Piemontes trøffelhunde). 99, 00 og 01 blev aftappet, 04 og 06 synes på vej(?) Små to ugers maceration og to års lagring på barriques.

Smuk rubinrød farve med brunlige træk. En helt fantastisk duft vælter op ad glasset og giver min medsmagerske gåsehud og rejste nakkehår ved første snif. Utrolig kompleks og åben med alle markørerne på stor Barolo. Vidunderlig frugt med både sødme og friskhed - kirsebær, blomme, lynghonning, æblecidereddike. Æterisk kerne med lak, harpiks og medicinskab. Det hele indhyllet i intens kamfer, svampe, skovbund, afbrændt træ og rågummi-toner fra fadet. Jeg stopper her, men kunne blive ved..
Smagen skuffer ikke. Bred, ædel og uhyre velbalanceret med dyb, moden nebbiolosødme samtidig med masser af fasthed i strukturen: Kraftfuld syre og mørk, integreret tannin som ligger som en understrøm i hele forløbet. Frugten er kirsebær, appelsin og blomme og der er toner af fiskesauce, kamfer og ingefær i finishen, hvor også fadet er tilstede som toner af mørdej og gummi. Intens og koncentreret men med så fin balance og gennemsigtighed at det på intet tidspunkt bliver for meget. Flot længde.


På alle måder en fremragende Barolo, som stolt har slået sit drikkevindue op. Der er materiale til lang tid endnu, men lige nu er der både ungdom og modenhed - og fremfor alt en imponerende balance. Stort! 320 kr. hos Carlo Merolli.
94

2011 Jean-Marc Burgaud, Beaujolais Village 'Les Vignes de Thulon'



Beaujolais Village fra den ambitiøse Jean-Marc Burgaud som har 19 hektar hovedsageligt i Morgon. Villagen her kommer fra markerne omkring Thulon-slottet og vinificeres med maceration carbonique i 5-6 døgn og lagrer på store fade i et halvt år. Ingen tilsat gær og ingen filtrering.

Efter rigeligt med luft vågner duften op med en temmelig intens karakter. Kraftig frugt og tætte mineraler. Surdej, vaniljesukker, sure sokker og frugt af blåbær og kirsebær - hvilket desværre ikke helt beskriver hvor speciel og uhåndgribelig frugtprofilen faktisk er her. For de italofile kan formuleres som en slags mellemting mellem dolcetto og lagrein her i duften.
Smagen er mere pinot-agtig, dog tættere og mere mørktonet. Meget høj - næsten vild - syre og virkelig saftig bærfrugt - især intensiteten i finishen er ganske imponerende. Her kommer finkornede, ungdommelige tanniner til sammen med den markante mineralitet. Eftersmagen åbner med bigtime Dr Pepper (cherry+vanilin), en virkelig markant karakter der åbenbarer sig dér og holder medium længe.

En vin som vækker opsigt ved bordet med sin særlige kombination af saftig fylde og charmerende lethed. One of a kind! Giv den godt med luft. 99 kr hos A Vinstouw.
87

lørdag den 10. november 2012

2011 Terre di San Venanzio Fortunato, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry



Med 18 g/l sukker er vi her nummeret sødere end den glimrende Brut fra samme hus. Fin og frisk næse med mandarin, sprød pære, gær og citronskal, indbydende og ligetil.
Smagen er trods sødmen stadig frisk - syren er god og mineralerne giver god struktur. Der er ikke meget at sige, udover at det virkelig er en lækker saft med finesse og blød, poleret balance. Måske især egnet til lunt sommervejr - sødmen gør at man kan køle den langt ned.
Her og nu foretrækker jeg Brut'en fra samme hus, som er nummeret mere rank og karakterfuld. Carlo Merolli har en blandet kasse med to af hver (+ to basis-frizzanter) til 450 kr. - et tilbud som anbefales!

torsdag den 1. november 2012

Prosekto



2011 Terre di San Venanzio Fortunato, Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Tankgæret. Lys gylden farve og en indbydende duft af pære og franskbrødsskorpe. En dyb og lidt mørktonet duft, som lover rigtig godt. Blød og velbalanceret i munden med en meget delikat smagsprofil med fin frisk frugt og en krydret sødme (11 g/l). I finishen kommer et karakterisk grønkrydret indslag af kaffir limeblade. En seriøs og  vellavet Prosecco - fremragende aperitif, efter hver mundfuld overraskes af hvor forførende og læskende en saft man har i glasset. Drikkes den til mad skal det være helt lette retter. 90 kr. hos Carlo Merolli.

NV Paulinshof, Riesling Sekt Brut
Lysere i farven og mere højfrekvent i duften også: Lys frugt, hvide blomster, masser af kridt, gærbrød. Flot fylde i smagen med den diskante syre i front og så en typisk riesling-frugtfylde i mellemregistret. De markante kridttoner og den høje, tætte syre gør det til en karakterfuld sekt med kant, men strukturen føles alligevel indbydende og charmerende, især sammen med mad - og ikke mindst hjulpet af en blød og meget elegant mousse. Flot balance og en anbefalelsesværdig flaskegæret sekt med masser af rieslingkarakter. 139 kr. hos Løgismose/Magasin.