Moscato!

To vine på forskellige druer, der dog er af den samme familie. Moscato Giallo hedder også Goldmuskateller og er ikke særlig udbredt i Italien, især ikke anvendt til tørre vine som her. Moscato bianco er derimod en af norditaliens mest udbredte druer, især selvfølgelig i Piemonte, hvor den anvendes til de søde, mousserende vine Asti og Moscato d'Asti.

2009 IASMA, Moscato Giallo Trentino Bianco [revisit]

En fantastisk hvidvin, som stadig virker ung og frisk. Utrolig indtagende duft af blomster og citrusfrugter af alle slags - et væksthus af en næse! Sprød i munden med flot fylde og god balance mellem den florale extravaganza, høj syre og mineralsk sprødhed. Delikate frugtbolcher i finalen sammen med fine, lyse bittertoner. En hvidvin som på en mærkelig måde både er oppulent og elegant. Varm anbefaling! 95 kr hos Carlo Merolli.

89

2011 Luigino Grimaldi, Moscato d'Asti

Her er det tydeligt at vi er i en anden og lavere liga. Perlerne er slappe og forsvinder hurtigt og det er en Moscato d'Asti i den søde ende. Næsen er sød og honningdomineret uden den karakterisktiske hyldeblomst. I munden er syren lav og formår ikke at bidrage med friskhed til den søde væske. Nah, der er ikke noget der tyder på at det er en fejlflaske, men Moscato d'Asti plejer at forsvinde som dug for solen, og denne bliver ikke engang drukket op.. 75 kr. i Sallings Vinshop.

79

2009 Istituto Agrario di San Michele all'Adige, Trentino Moscato Giallo

Moscato Giallo (Goldmuskateller) er en af de mindre udbredte druer i moscato-familien, hvor moscato bianco er den altdominerende type. Giallo vokser primært i Trentino - Alto Adige og i Colli Euganei, og anvendes både til søde og tørre vine.

Iasma's Moscato Giallo er lavet på 20-30 årige stokke som vokser i 300 meters højde. Farven er gyldengul farve og i glasset er der et let strøg af mikroperler. En overdådigt aromatisk hvidvin, det kan duftes på meters afstand at der er moscato i glasset: Klart defineret og meget intens næse med masser af (syntetisk) pære, hyldeblomst og friskplukket basilikum. Der er også mindre nuancer af glycerin-sæbe, lavendel og muskatnød.

Meget bitter i smagen, næsten som at få sæbe i munden. Igen meget dominerende frisk basilikum med dens karakterisktiske kombo af sødme, krydret aromatik og bitterhed. Også hyldeblomst, gala-æble og pære i frugten og et fokus og forløb som er tæt, intenst og med tilstrækkelig syrestruktur til at balancere den indsmigrende frugt. Meget aromatisk, krydret-sødlig finish og god længde på eftersmagen. 

En meget intens hvidvin, som er særpræget og original - altid et plus i vores bog. En super ledsager til de hjemmelavede ravioli (med fyld af purerede cannellinibønner, ansjoser, rosmarin og citron) toppet med tomatsovs og olivenolie. Kan klare en del sødme og fedme i maden, en traditionel fransk løgsuppe ville også være et perlematch. Carlo Merolli sælger for 94 kr.

89

PS. Mine helte Einstürzende Neubauten har selvfølgelig lavet et track som hedder Moscato Giallo - på albummet Weingeister. Cool!