Dolcetto fra Montanello-marken, som ligger i Castiglione Falletto mellem Bricco Boschis og Parussi. 4 af 11 af Tenuta Montanellos 11 hektar er beplantet med dolcetto. Vinificeret på stål.
Mørk lilla farve med rubinrøde træk. Vidunderlig dolcetto-næse med al den saftige frugt man kan ønske sig - blåbær, brombær og kirsebær bakkes op af lakrids, violer og en slags hud.
Smagen er saftig, læskende - perfekt balance mellem den mørke frugt og strukturen. Syren er høj og levende og et let metallisk lakrids- og tanninbid lukker i finishen. Det her er arketypisk dolcetto, den perfekte madledsager som ikke inviterer til lange analyser, men som man savner så meget når den ikke er der!
Smagen er saftig, læskende - perfekt balance mellem den mørke frugt og strukturen. Syren er høj og levende og et let metallisk lakrids- og tanninbid lukker i finishen. Det her er arketypisk dolcetto, den perfekte madledsager som ikke inviterer til lange analyser, men som man savner så meget når den ikke er der!
Både Montanellos basis-barbera og basis-nebbiolo fra 2011 skæmmes noget af hele 15% alkohol, men her i 10-dolcettoen er der ren og skær drikkeglæde og med 13% ingen slinger i valsen. 89 kr. hos Il Buco i Njalsgade.
87
Ingen kommentarer:
Send en kommentar