Selvom jeg elsker dolcetto, er det ikke rigtig dét jeg fylder min sparsomme kælder- og reolplads med. Så meget desto bedre er det, når man støder på gode eksemplarer ude i handlen - 179 kr. for to af disse hos Laudrup/Salling.
Det klassiske barolo-hus F.lli Barale laver traditionel vin, dolcettoen her kommer fra parceller på ialt 3 ha i barolokommunen, macererer en god uge og lagrer et halvt år på botti.
Dyb violet farve og en sky, afdæmpet næse af lerjord, sure kirsebær og lime. Smagen er først og fremmest præget af en frisk, stram syre og kølig, mørk frugt med tætte mineraler af stål og jord. Renser fint og har et godt greb af modne bøgeblade, syrlige bær og tannin i finishen.
En klassisk og dejlig dolcetto med god og sprød struktur, omend overordnet ikke så givende. Der er et stykke op til de bedste jeg har smagt, som vel at mærke er i ca. samme prisklasse.
Dyb violet farve og en sky, afdæmpet næse af lerjord, sure kirsebær og lime. Smagen er først og fremmest præget af en frisk, stram syre og kølig, mørk frugt med tætte mineraler af stål og jord. Renser fint og har et godt greb af modne bøgeblade, syrlige bær og tannin i finishen.
En klassisk og dejlig dolcetto med god og sprød struktur, omend overordnet ikke så givende. Der er et stykke op til de bedste jeg har smagt, som vel at mærke er i ca. samme prisklasse.
85
Ingen kommentarer:
Send en kommentar