2012 L’Olivella, Frascati Superiore

Den klassiske Lazio-hvide på et blend af bl. a. to typer malvasia og to typer trebbiano. Mit første glas italienske hvidvin var da jeg var 17 og fik en vidunderlig frascati i et vandglas til en lige så skøn arrabiata på en lille romersk familierestaurant. Hvad der senere kom af rødt og sødt husker jeg ikke, men frascatien var en mindblower på det tidspunkt. Gad vide hvad det var - måske Olivella?

Pæn og straight duft af frisk ananas, lakrids og gummi. Og en godt koncentreret smag med en fin, velsat syre og udmærket balance. Ananas, frugtpastiller og en halvparfumeret bittertone af maling.
Klassisk og konventionel hvidvin, som ikke gør stort væsen af sig, men er en balanceret fornøjelse. Meget mere konventionel end Bombinoen fra samme hus og ikke lige så interessant, men bestemt et godt og læskende glas mainstream hvid fra økologiske druer.
Bombinoen er simpelthen et suverænt glas beskrevet mere indgående her. Hø, fennikel og petroleum i duften og en original, tør og usaltet, smag af lyng, vintergækker, hø og gule æbler.
Carlo Merolli importerer L’Olivella.

2012 L’Olivella, Bombino Lazio Bianco IGT

En herligt særpræget vin! Lowkey, frisk og enkel men med en original aromaprofil og kompromisløs struktur.
Helt lys, næsten farveløs grønliggul. Speciel duft med melon, pære og en hel del petroleum/diesel. Også en tone af mandelessens og tydelige bittertoner sammen med lidt fennikel.
Helt knastør i munden med høj syre og sprød tekstur. Bittert og saftigt som et næsten modent philippa-æble. Fersk i smagsprofilen og let i kroppen. Petroleum kommer til og i finish og eftersmag kommer den karakteristiske mandelessens, kemisk - som de der blå limstifte der duftede af kemisk marcipan..

Et mærkeligt og skønt bekendtskab - særpræget og letdrukket på samme tid. Jeg elsker at man kan have smagt sig igennem så ufatteligt meget italiensk vin og stadig møde en drue man aldrig har hørt om. Nu er jeg så heller ikke længere bombino-jomfru.
Man har troet at bombino og trebbiano d’Abruzzo var den samme drue, men det gør man ikke længere. Tjek den udmærkede wiki på bombino. 69,- hos Carlo Merolli.
87