2012 Weingut Auf Den Fünfzehn Morgen, Riesling Sekt Brut

En ‘Morgen’ er det areal som kan pløjes af et én-spand på en formiddag, svarende til en kvart hektar. Deraf det ellers poetiske navn på dette hus i Rheinhessen, som laver de fleste typiske enkeltsortsvine, men har hovedfokus på deres serie af traditionel, flaksegæret sekt.

2012-rieslingen er en ganske fin og ærlig sekt. Enkel og ren i udtrykket med duft af grønne æbler og gærdej. I munden er den velbalanceret med granny smith-æbler og kalkmineraler og blød, velsat mousse. Mellemfyldig og med et fint resolut bid af mineraler, mousse og syre i finishen.
En gedigen og vellavet håndværks-sekt til en rigtig god pris. Skal ikke drikkes for kold. 85,- hos Winefly.

Prosekto

2011 Terre di San Venanzio Fortunato, Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Tankgæret. Lys gylden farve og en indbydende duft af pære og franskbrødsskorpe. En dyb og lidt mørktonet duft, som lover rigtig godt. Blød og velbalanceret i munden med en meget delikat smagsprofil med fin frisk frugt og en krydret sødme (11 g/l). I finishen kommer et karakterisk grønkrydret indslag af kaffir limeblade. En seriøs og  vellavet Prosecco - fremragende aperitif, efter hver mundfuld overraskes af hvor forførende og læskende en saft man har i glasset. Drikkes den til mad skal det være helt lette retter. 90 kr. hos Carlo Merolli.

NV Paulinshof, Riesling Sekt Brut

Lysere i farven og mere højfrekvent i duften også: Lys frugt, hvide blomster, masser af kridt, gærbrød. Flot fylde i smagen med den diskante syre i front og så en typisk riesling-frugtfylde i mellemregistret. De markante kridttoner og den høje, tætte syre gør det til en karakterfuld sekt med kant, men strukturen føles alligevel indbydende og charmerende, især sammen med mad - og ikke mindst hjulpet af en blød og meget elegant mousse. Flot balance og en anbefalelsesværdig flaskegæret sekt med masser af rieslingkarakter. 139 kr. hos Løgismose/Magasin.