2006 D'Angelo, Aglianico del Vulture 'Valle del Noce'

Topvin fra en af Basilicatas bedste producenter D'Angelo. 'Valle del Noce' hedder enkeltmarken, som breder sig over syv hektar i 350 meters højde i DOC'en Aglianico del Vulture. Udbyttet er nede på 35 hl/ha, skalkontakt i 10 dage og lagring 15-20 måneder på botti.

Dyb rubinrød med rødbrune træk. Vidunderlig og helt åben klassisk-traditionel duft med intense æteriske aromaer af lakrids, tobak, jernbanesveller, lak, sødlig lim og diskrete bottitoner af flødekaramel og læder som faktisk drejer helt over i lys chokolade. Også rød frugt alla tørrede tranebær og syrlige kirsebær. En stor og dyb duft med mange tætsiddende lag, som det er en fornøjelse at bladre i!

Godt attack i munden med masser af syre i den røde frugt af syrlige kirsebær, (friske, tanniske) tranebær, nektarin og søde jordbær. Mellemfyldig i strukturen, syren er tårnhøj hele vejen, men sødmen er markant på bagkanten. Tanninerne lurer lækkert fra starten men er faktisk temmelig lette i finishen og lukker kun lige akkurat tilstrækkeligt resolut. Eftersmagen åbner lidt vandet, men har egentlig fin længde med de røde bær og syrlig nektarin. Lidt enklere i smagen end næsen lægger op til, men det er ikke desto mindre en helskøn vin af høj karat, især er den en sublim madledsager.

Det er sagt mange gange før, men klassisk producerede aglianico-vine fra Kampanien og Basilicata minder stilistisk meget om vine på de store midt- og norditalienske druer (sangiovese og nebbiolo), her med anelse mere krydring. En vidåben, moden og i det hele taget virkelig flot vin - og meget varm anbefaling til 120 kr hos Carlo Merolli. Høj klasse for kronen! Finare Vinare har også smagt.

91

2010 Icardi, Moscato d'Asti 'La Rosa Selvatica'

Huset Pierino Icardi ligger på grænsen mellem Langhe og Monferrato og råder over 75 hektar. De dyrkes økologisk - 10 af dem endda biodynamisk - af Pierinos arving Claudio Icardi, som også står for kælderarbejdet. Druerne til moscato'en her er fra 40-årige stokke i 260 meters højde, som høstes manuelt og gæres ved 20 grader i 10 dage.

Farven er bleg hvidgrøn med gyldne reflekser. Skøn moscato-næse med akaciehonning, hvide blomster og pink cripps-æbler. Der er faktisk nærmest hindbær i frugten og en vaniliesødlig tone af hvid chokolade. Interessant næse som har en kompleksitet i sødmen.

Den runde stil går igen i smagen, som er overraskende fyldig og sød forrest med en meget blød fløjelsagtig struktur og opblusende mousse. Derfra er udklangen et harmonisk decrescendo, hvor syren gradvist tager over og frisker op. I finishen kommer mineraler til og lukker fint. God længde for typen.

En flot Moscato d'Asti, som har klart mere harmoni og fylde end de billigere udgaver. Masser af sødme og fylde, men i en nærmest 'gennemsigtig' struktur, som får den til at virke let. 115 kr. hos Cappa Vin.
89

2008 Battenfeld-Spanier, Mölsheim Riesling Trocken

Battenfeld-Spanier ledes af Hans-Oliver Spanier, som overtog Battenfeldgården i Rheinhessen i 1996 og omlagde den til økologisk dyrkning. Spanier bruger biodynamiske metoder, men kun dem han kan måle i druerne, som han siger. Han er gift med Carolin Gillot (Kühling-Gillot) og tilsammen råder de to huse over 40 hektar, mange af dem på de bedste Lagen. Mölsheim er den ene af Battenfeld-Spanier's to kommune-rieslinge.

Farven er gyldengul med et grøngult træk. Superintens og kompleks næse med krydret, salt-sødlig frugt sammen med begyndende modningstoner, som her giver sig udtryk i nuancer af creme de maron, ristet brød, nykværnet kaffe, tyrkisk peber. Frugten er tung tropisk med tørret abrikos og moden fersken og et syrligt-aromatisk pift af frisk ananas. 

Imponerende i smagen i meget fyldig og koncentreret stil, sød forrest med krydret tropefrugt og så kommer syren og brager igennem fra midten og ud. Masser af salte mineraler i finishen og i eftersmagen dukker igen ristet brød og petro op sammen med en kraftig sødlig-tropisk tone af bananer og søde gulerødder. Rigtig flot fokus, fylde og koncentration hele vejen igennem forløbet, som krones af en enorm længde i eftersmagen.

En anderledes og oppulent riesling med fuld tryk på den krydrede tropefrugt, en interessevækkende kompleksitet i både næse og mund og et velabalanceret spændingsfelt mellem det sødlige, syren og de salte mineraler. Fascinerende og ikke noget man lige glemmer! Kan lagre længe - normalt 139 kr. hos Atomwine, lige nu 99 kr.!

90

2005 G. Mascarello, Langhe Freisa Toetto

Freisa fra det klassiske hus Guiseppe Mascarello e Figlio's mark Toetto på knap en hektar i Castiglione Falletto. Toetto-marken ligger i 280 meters højde og blev beplantet med freisa i 1989. Traditionel vinifikation med maceration i 15-20 dage og lagring i 15 måneder på botti.

Farven er smuk, dyb mørk-rubinrød. Duften er lukket ved åbning men vågner lidt op med luft til en klassicistisk sart sødlig næse af overmodne jordbær og mørke kirsebær sammen med lidt acetone, blødt læder, GaJol og støv. Fin, men lille næse.

Smagen er fantastisk med rund og blød frugt med markante (udregnede) jordbær midt på tungen og så heftig syre ude i siderne som et parallelt spor. Det er virkelig en forførende kombination af blød, let sød frugt og intens, tændt syre. Mørke tanniner lurer og kigger frem i afslutningen med et godt lowpitched bid som hænger lidt ved sammen med en GaJol-agtig bitterhed. Der er også en pebret krydring her i afslutningen, som leder over i et let animalsk træk i den ellers meget frugtige og syredrevne eftersmag. Flot længde.

En virkelig saftig vin med masser afspændstig struktur og en overraskende, næsten overdådig frugt af jordbær og kirsebær. En helt suveræn madledsager, som minder mig mere om barbera end de lysere piemonte-sorter. Tanninstrukturen er dog et nyk mere alvorlig her end hos barbera og det klæder den saftige frugt virkelig godt. Klassisk og charmerende - koster 100 kr. hos Carlo Merolli. Più Freisa!

89

PS. Italienske Viner har også smagt - sammen med 04'eren og navnkundig freisa fra Rinaldi.

2004 Fratelli Serio e Battista Borgogno, Barolo Cannubi [revisit]

Det er mere end to år siden vi smagte denne sidst og er meget spændte på hvilken vej den har taget. Dengang virkede den ung og frisk og med et potentiale til at folde sig ud over tid, men man kan jo aldrig vide. Nu tester vi hvor langt den er kommet.

Serio e Battista Borgogno har 3 hektar med nebbiolo på den klassiske cru lige ved Barolo by. Metoderne i kælderen er traditionelle med gæring i åbne træfade og lagring på botti i 3 år.

Farven er rubinrød med funklende orange reflekser. Allerede i næsen er det klart at den her vin har taget på i kompleksitet og intensitet over de sidste par år. Ærkeklassisk barolo-næse med frisk, syrlig rød frugt, appelsinskal, smukke, intense lakridsnuancer af frisk fennikel og pulverlakrids, sød kerne af modne blommer, modningstoner af moskus og trøffel og bitter-mineralske træk af cement og våde klipper.

Smagen er hård, syrlig og bitter - som at gnave i en frisk rabarber! Her lefles ikke for nogen, det er nebbiolo råt for usødet. Og alligevel er det et elegant udtryk - tanninerne er afbalancerede og den friske frugt er elegant. Høj hård syre og spændstig mineralsk kerne, men også den lille fine, blommeagtige sødme. Slank, men kraftfuld profil i et flot forløb som ender i et flot tanninbid med bittertoner og en delikat smørret ruskindsagtig tone ind i eftersmagen. Medium+ længde domineret af den slanke syrlige frugt, tannin-ekko og bittertoner. Bravo!

Det er ikke den mest højtråbende Barolo, men hvor er den dog elegant! Ærkeklassisk kombo af hårdhed og charme. Naturligvis er den en fremragende madledsager, men dens subtile kompleksitet overdøves hurtigt og står bedst frem uakkompagneret. Jeg er glad for at jeg har flere i kælderen og ser frem til næste besøg om et år eller to. Kan stadig købes hos Piemontevine for 249 kr.

92

2006 Castelluccio, Ronco dei Ciliegi Forlì IGT

Castelluccio råder over 12 hektar med vin og er blandt de bedste producenter i Romagna. Her har vi en af deres topvine Ronco dei Ciliegi på ren sangiovese (grosso) fra marken af samme navn. 35-årige stokke der dyrkes i 350 meters højde, høstes med udbytte på under 40 hl/ha og lagrer på brugte 350-liters fade i et år. Ønologen Vittorio Fiore fra Poggio Scalette i Chianti Classico laver vinen og ejer majoriteten af gården.

Rubinrød farve med tomatrøde træk. Vidunderlig sangiovese-næse med klar, rød frugt af kirsebær og modne blommer, masser af friske svampe, medicinskab, lidt mælkechokolade og en sødlig krydring af kardemomme, tobak og sødlakrids.

Smagen er poleret med både et sødligt, blødt lakridset spor og et friskt, mineralsk spor med sprøde bittertoner og grusede tanniner som er med fra midten og giver et klassisk sangio-feminint bid i afslutningen. Bærene er intense forrest i munden og så tager de mørk-bitre læder- og lakridstoner gradvist over. Syren er frisk og der er en lækker trøffel- og smørnote i finishen. Kombinationen af den røde frugt, de sødligt-svampede (fad)toner, mineralerne og den høje syre er i det hele taget virkelig delikat og meget harmonisk. For at armene kommer helt i vejret savner man lidt intensitet og fylde i finishen, men frugten vinder styrke igen i eftersmagen, som er god og har flot længde med den røde frugt, de bløde lædertoner og et lille træk af karse.

En skøn og saftig sangiovese som er i liga med rigtig god Chianti Classico eller Rosso di Montalcino. Anbefales til de 125 kr. den kostede, så der er kup-alert når Atomwine lige nu sælger resterne til 75,-!

89

Ung/Moden, Alsace/Piemonte, Riesling/Riesling

Korte noter på to rieslinger på basis-niveau fra hver sin side af Tyskland - Alsace og Piemonte:

2006 Saracco, Langhe Bianco Riesling

Et genbesøg - sidste flaske i en kasse, som er blevet nydt og hver gang beundret. Det er ikke den mest elegante og spændstige riesling, men til gengæld er den et studieobjekt i modnet riesling: Petroleumsaromaer, sur-lie-lagringens brune/ristede toner og flygtig syre. En hurtigt udviklet riesling med masser af petroleum, raps, nødder, ristet brød og lidt kamfer i næsen sammen med frugt af citronskal og hjemmepresset æblemost. Syren vågner op i smagen med hård intesitet og et let præg af flygtige aromaer, frugten er tæt i midterregistret med citrus og æbleskræl. Medium+ længde.

Smagen er god, men det er især duften som fascinerer her, man (/jeg) kan dufte til det her i timevis og man glemmer aldrig den duft igen - smell and learn! Kommer ikke helt på højde med den første flaske for et par år siden, men det er stadig godt.

88

2010 Trimbach, Alsace Riesling

Her er der ung hvid i glasset og det dufter mere af Alsace end af riesling. Let citrus- og frisk abrikosduft plus våd slibesten og med luft kommer et lidt uventet strejf af hyldeblomst frem. Smagen er frisk og ret fyldig med en klingende ren frugt i midten af akaciehonning, nektarin og abrikos og en bitter understrøm. I finishen igen hyldeblomstnoten. Knækker lidt brat af i afslutningen, men har en fin udklang med frisk frugt og delikat syre.

En enkel og letdrukket Alsace-vin, hvor man savner lidt druetypicitet, men til gengæld får en delikat frugt og frisk struktur. Stilistisk set er den tættere i frugten, men ikke så sprød som en typisk rhein-riesling på det her basisniveau (generaliseret set).

84

2009 Josef Leitz, Rüdesheimer Bischofsberg Rielsing Spätlese Trocken

Spätlese trocken fra den hyldede årgang 2009 i Rüdesheim i det vestlige Rheingau, hvor Johannes Leitz fra sine 39 hektar har stor (eksport)succes med sine rieslingvine. Tjek den forbilledligt flotte webside ud, hvor man bl. a. kan se et billede over Rüdesheim-skråningerne med de enkelte Lagen plottet ind. Og læs Finare Vinare's højst læseværdige post fra besøg hos Leitz.

Farven er lys gyldengul med en lille grønlig trækning. En fest af gul frugt i næsen med frisk æble, pære, citrus, asparges og fersken. En meget intens sød-syrlig kerne i frugten som faktisk drejer fra det gule over i en bæret, hindbærcoulis-agtig toning. Med luft kommer der også nogle mørk-fede traktordæk frem: Den karakteristiske petroleum står på lur og kommer til at udfolde sig over de næste år.

Tæt, spændt og intens frugt i munden - sødlig med fersken, abrikos, mirabeller og så en heftig syre som især folder sig ud fra midten og langt ud i eftersmagen. Grusede mineraler og akaciehonning-agtig sødme. I eftersmagen kommer grønne æbler og strejfet af de røde bær igen, men det er den spændte syre der dominerer her. God længde.

En virkelig lækker spätlese i den øvre ende af 'trocken' hvad angår restsukker. Især med lidt luft folder den sig ud med både mørke og frugtige toner, indsmigrende sødme og intens syre. Selvom vi er i Leitz's basis-serie, er der masser af intensitet og denne Bischofsberg topper måske først om et par år. Atomwine importerer Leitz.

89

2004 Josmeyer, Alsace Riesling Grand Cru Hengst

Domaine Josmeyer er et af Alsace's store navne. Med udgangspunkt i Wintzenheim har Meyer-familien 28 hektar i hjertet af Alsace især med gode parceller på grand cru'erne Brand og Hengst. Rieslingstokkene på den navnkundige 'Hengst' er ca 40 år gamle, vokser i 360 meters højde og høstes med udbytte på 40 hl/ha. Der dyrkes biodynamisk (certificeret fra og med 2004), gæres udelukkende på druernes egne gærceller og lagres på store gamle fade sur lie.

Tyk i glasset med mørk grøngul farve, næsten neongrønne reflekser. Skøn duft med bivoks og petroleum sammen med frugt af pære og fersken og lidt mørke kryddertoner af anis, bergamotte og grusede mineraler. Afdæmpet, men arketypisk (alsace-)rieslingnæse i noget der ligner optimal modningsfase.

Superflot og smooth i smagen med rig frugt, som er imponerende især på midten af forløbet. Tør (4g/l restsukker), men med stor fylde, som balancerer den høje syre og den mineralske rygrad. En lille nedgang i intensitet på bagkanten, men finishen er meget delikat ligesom eftersmagen, der trækker langt ud i et flot spil mellem syre og de modne, frugtige toner af især fersken, bergamotte og lidt korn.

En skøn og aristokratisk riesling. Stilen er afdæmpet og slank, men med stor elegance og især en imponerende harmoni. Efter et døgn i flasken aftager petro- og voksaromaerne og syren trækker sig i smagen. Det giver imo et lidt mindre interessant udtryk, så luft eller gem den ikke for meget. Købt hos Domaine Brandis, men importeres af wine.dk - 2004 er udsolgt, men 07'eren kan fåes til 389 kr.

91

2007 Müller-Catoir, Riesling Haardt

Riesling fra Pfalz, hvor Müller-Catoir producerer tre serier: Guts-, Orts- og Lagenweine. Haardt (tør, 12,5%) udgør sammen med Mussbach og Gimmeldingen de tre Ortsweine.

Lys gyldengrøn farve med en smule mikroperler i glasset. Vidunderlig duft af letmodnet riesling med subtil petroleum, flintmineraler og muslingeskaller omkring den elegante frugt af citrusfrugter og grønne æbler og sødligere toner af abrikos efterhånden som temperaturen stiger.

Slank og elegant i munden, hvor den både er sprød og smooth. Fin balance mellem høj riesling-syre og den fokuserede frugt af lime, grønne æbler og abrikos. Fersken og petro-tonerne kommer til i finishen og den intense syre trækker eftersmagen langt ud. Flot!

Jeg holder utrolig meget af riesling i den her pubertetsagtige fase mellem moden og ung, hvor både den arketypiske petroleum og den sprøde frugt er med. En ren og elegant riesling som forsvinder som dug for solen af bare herlighed. Sprødheden tabes lidt med øget temeratur, så den må ikke være for varm. Udsolgt hos Atomwine, men 09 Gimmeldingen og Mussbach koster 119 kr.

88

Barolo & Friends 2012

Strada del Barolo og I Vini del Piemonte arrangerede igen i år smagning af de seneste årgange af vine fra Langhe og omegn. Det foregik ligesom som sidste år i børssalens smukke rammer. Her blev en lang række mindre / mindre kendte producenter samlet, og det er en rigtig god mulighed for at få et overblik, tale med de mange interessante producenter og måske lokalisere nogle hidden gems. Under alle omstændigheder en sympatisk og velgennemført event med masser af skøn vin, passionerede mennesker og ikke mindst: God ost! Her er lidt noter på vine fra et par af de producenter der i mine øjne stod ud og som virkelig var positive nye bekendtskaber:

Cascina Bruciata

Cascina Bruciata var en stor, positiv overraskelse med seriøse og velstrukturerede Barbaresco'er af høj kvalitet. Huset er på 7 ha som ligger på og omkring Rio Sordo-marken syd for Barbaresco by.

2010 Langhe Nebbiolo er en virkelig charmer med frisk og virkelig levende parfume, den obligatoriske høje syre og ranke røde frugt med lidt sødme strømmende underneden. Lagrer kun på stål, men der er et snert af spøgelsesfad i finishen. 2008 Barbaresco er sky og lidt lukket i næsen, men ganske flot i munden, især med en imponerende finish med intensitet i alle elementer og resolutte, unge tanniner. Syren er tårnhøj. 2007 Barbaresco Rio Sordo er anderledes vidåben i næsen, ligefrem og intens med sødme og blommefrugt. Rund i frugten og et ægte barn af en lun årgang. Rio Sordo lagrer 2 år på brugte barriques. 2006 Rio Sordo Riserva er intet mindre end fantastisk, en vildt forførende og meget personlig næse med grøn the, jasminblomster, søde krydderier og ristet hasselnød - næsten over i Nutella. Der er en super balance her mellem sødme, bittertoner, floralitet og syre. Imponerende finish og meget lang - velplacerede, kraftige tanniner.

Mauro Molino

Mauro Molino er et lille familiehus i La Morra, hvor Mauro selv både står for mark- og kælderarbejde. 6 af de 10 hektar er beplantet med nebbiolo. 

2008 Barolo er en flot og klassisk normale med slanke, friske kirsebær, sødlakrids, røg og stenfrugt i næsen. Fersk og ligefrem i munden med flotte, kridtede tanniner hele vejen gennem forløbet og bittersyrlig ferskensten. Meget ung, men frisk. 2008 Barolo Gallinotto har en fin, æterisk parfume omend med en del sprit. Tanninerne er mindre end normalen og bitter alkohol dominerer finishen. 2008 Barolo Gancia er anderledes indsmigrende med sødlig næse af kagedej, nødder og sammen med frugten af jordbær og blomme. Fint spændt bue i munden med en (relativt!) let og feminin afslutning. 2008 Barolo Conca har et ekstra gear og fremstår mørkere og voldsommere. En hård næse med dækgummi, asfalt, timian og syrlig frugt af blodappelsin og kirsebær og fadtoner af lys chokolade og kanel. Tanninerne er kæmpestore i munden og den her kommer til at udvikle sig fantastisk. En stor vin! Gancia lagrer 50/50 på nye og brugte barriques og Conca på 70% nye, men de er ikke hårdt ristede og vinene virker slet ikke overdrevet fadprægede, selvom en gennemgående sødme stammer derfra.

Podere Ruggeri Corsini

Ruggeri Corsini er et lille hus i Monforte d'Alba, som producerer 6000 flasker årligt. 2010 Langhe Nebbiolo er en seriøs LN med 18 måneder på botti. En virkelig skøn og åben næse med røde bær, røde blomster og masser af lakrids. Uhyre saftig og velbalanceret i munden. En skøn vin som minder mig om Produttoris Barbaresco, måske med en lidt rundere frugtprofil. 2008 Barolo San Pietro lagrer i botti og er husets basisbarolo. Megaklassisk nebbiolo i rund og delikat fortolkning. Lakrids, slanke kirsebær og læder og en elegant, let afslutning. Rigeligt med bittertoner ud i eftersmagen, men en klassisk og garanteret madvenlig Barolo. Barolo Bussia Corsini dyrkes i 450 meters højde og lagrer på en blanding af barriques og botti, og her smagte vi den i tre årgange 2006, 2007 og 2008. Tre virkelig flotte vine på hver deres måde, her ser man virkelig de tre årganges forskelligheder som de kommer til udtryk på denne ene hektar. 2008 er frisk, elegant og ligefrem med kirsebær, rabarber og røde æbler. 2007 har derimod en sødmefuld fremtoning med søde jordbær og daldler i frugten. Men også virkelig balanceret med god syre- og tanninstruktur til at give modstand. 2006'eren er overraskende nok den mest friske af dem alle, vildt spændstig næse - ung og æterisk med vidunderlig dybde og typicitet. Tårnhøj syre, intenst greb i finishen og meget lang eftersmag - en Barolo som allerede har fundet sig selv, men som har masser af sprælsk ungdom. Endnu et eksempel på en 06'er i topform!

Også fremragende Gavi fra Castellari Bergaglio, især 2009 Gavi di Gavi Rovereto-VignaVecchia, som sammen med den typiske pærefrugt havde en flot udfoldet kompleksitet af pinjekerner, voks, friskt træ, mv. Castellari Bergaglio producerer kun Gavi i ikke mindre end seks aftapninger fra 10 hektar i 300 meters højde. Man bliver virkelig nysgerrig på Gavi i hænderne på en topproducent som denne, desværre importeres Castellari Bergaglio ikke til DK.

Cascina Bruciata importeres af KB Vin, Podere Ruggeri Corsini af Skovgaard Vine og Veras Vine og Mauro Molino af Gerbola Vin.

Villa Pillo, Cingalino & Borgoforte

Basis- og topvin fra Villa Pillo, som siden 1989 ejes og drives af det amerikanske ægtepar Dyson. Villa Pillo har 40 hektar med vin og ligger i Chianti-zonen, men producerer udelukkende IGT-vine.

2011 Cingalino Toscana IGT

2011 - det er ungt! Basisvin på 65% merlot og cabernet franc, som er kort forbi brugte fade.

Både cabernet franc og især merlot går direkte igennem i næsen med friske solbær, flæskede merlot-kirsebær, youghurt og fennikelfrø. Lille, men frisk næse.

Enkel og mellemfyldig i munden med høj, saftig syre som gør den virkelig vellegnet som madledsager. Godt greb og fint forløb med friske, mørkerøde bær hele vejen og finish med fennikel og spændstig syre.

Ikke mindeværdig, men et godt glas til rustik middelhavsinspireret hverdagsmad.

84

2009 Borgoforte Toscana IGT

50% sangiovese, 40% cabernet sauvignon og 10% merlot lagrer et på barriques.

Mørkt rubinrød farve, næsten tæt i kernen. Dufter indbydende af arketypisk moderne toscaner med friske sorte kirsebær, brakvand og sødlige fadtoner af kanel, vanilie og læder. Der er god intensitet og friskhed i frugten, så fadet tager ikke over, fin næse.

Fyldig og koncentreret i smagen med blød, intens frugt af røde og sorte bær. Delikat, let krydderkage-sødme og en resolut syre balancerer godt mod hinanden. God struktur og tæt finish med godt greb fra (fad)tanniner. Men alkoholen (14,5%) føles efter min mening for høj her, den vælter afslutningen og efterlader en varm hedvinstone i eftersmagen, som ellers har god længde med mørke kirsebær fint understøttet af bittertoner. Når grillbøffen spiller, er det måske acceptabelt - men efter min smag er alkoholen pt. for kraftig til at vinen helt balancerer.

86

Borgoforte minder om så mange andre moderne toscanere i mellemklassen. Til prisen får man dog god uddeling, især hvis man godt kan lide kraftige (oversøiske) vine. Men personligt foretrækker jeg faktisk her og nu den friske Cingalino til maden - en væver sag med saftig, enkel drikkeglæde og ligefrem druetypicitet. 59 og 89 kroner hos A Vinstouw.

Barolo Stars @ Brandis

Domaine Brandis har et stærkt og imponerende italiensk sortiment. Få producenter, men hvilke! På årets vinfestival mødes giganter, ikke mindst i det suveræne piemonte-portefølje:

Aldo Conterno

2008 Nebbiolo Il Favot

Sammen med Barbera Conca Tre Pile er Il Favot blandt de moderne vine hos Aldo Conterno med kort maceration og lagring på nye barriques. 08'eren har en fin nebbiolonæse med birketræ, asfalt, nødder og farin. Frugten er frisk i munden, men måske en anelse enkel og lidt dump i syren. En meget rund og tilgængelig vin, ligesom Conca Tre Pile.

2007 Barolo

Parfumeret nebba-næse med marcipan, lak og frugt af daler og friske blommer. Smagen er meget blød forrest med lav syre og forløbet er flot henover ganen med en fin, sødlig fininsh med blomme, jordbær og jolly-cola. Rigtige flotte og helt velplacerede tanniner.

2005 Barolo Collonello

Meget smuk og elegant lakrids i næsen sammen med let sødme, nyplukkede jordbær og brakvand. Blød gennemsigtig frugt i smagen og tæt sødlig lakrids i finishen. Tanninerne sætter ind meget sent, men runder fint af.

2005 Barolo Cicala

Oj, et stort trin op i power! Meget mere intens i næsen og med en flot, syngende nebbioloparfume. Jordbærgrød, sødlakrids og spearmint. Meget kraftig struktur med spændstig frugt og store, lækre tanniner som sætter ind hvor de skal.

2005 Barolo Romirasco

Smuk, tæt næse med utroligt fokus og præcision. Sort gummi, lakrids og læder svøber sig omkring den tændte bærfrugt, som kildrer i næsen. Fantastisk i munden med stor balance: Koncentreret og smooth på samme tid. Kæmpetanniner sætter ind på det helt rigtige tidspunkt i afslutningen. Det her er en superflot komponeret vin, en vin til fremtiden og en klar reference hvad angår forløb og balance.

Luciano Sandrone

2008 Barolo Le Vigne

Le Vigne blandes fra 4 marker og lagrer to år på tonneaux. En spændt og syrlig næse, som også har sødme med ristede nødder, lys chokolade og syltede blommer. Høj syre i munden og en meget hård stilket, kommenagtig bitterhed hen mod finish. Virker ikke helt afrundet endnu, ville gerne prøve fx. en 05'er op mod denne.

2008 Barolo Cannubi Boschis

Lidt lukket og alvorlig i næsen på nuværende, men det er også fra en helt nyåbnet flaske. Hurtigt kommer en sødlig-mørk duft frem med sød lakrids, akaciehonning, valnødder, karamel og asfalt. Hård struktur med sød frugt i front og en temmelig alkoholpræget finish. Men meget, meget lang!

Flotte vine fra Sandrone og det er svært at vurdere dem så unge - de har efter min mening på nuværende ikke fx. Conternos balance.

Giovanni Corino

Alle Corinos 08'ere har alarmerende 15% alkohol, hvilket også har overrasket dem selv, da årgangen ikke er varm overhovedet. Med undtagelse af normalen er det dog ikke alkoholmærkede vine, og integrationen af barriques og alkohol er temmelig overbevisende her, selvom man på papiret kunne frygte det modsatte.

2008 Barolo Giachini

superintens frugt i næsen hermed nøddeagtig sødme i de flotte kirsebær. Syren er høj og frugten er tæt. God, intensitet i finishen, som er frugtig og har saft og kraft. En saftig og mørk Barolo.

2008 Barolo Arborina

Eneste forskel i forhold til Giachini er jordbundsforhold, her er der mere sand. Meget floral næse og næsten lidt vulgær i sin parfume med hindbær, lavendel og fyldte chokolader - men virkelig intens. Lettere i strukturen end Giachini, men samme saftige stil.

2007 Barolo Vecchie Vigne

Selektion fra Giachini og Arborina, lagrer på 80% nye barriques. Kemisk frugtig næse med masser af lak og klokkeklare kirsebær og fadtoner af kaffe, stegt kød og chokolade. Stor struktur, hvor man også fornemmer den varme årgang, finishen er bitterfrugtig med superlang eftersmag. Frugten sluger fadet her uden problemer og det er en imponerende Barolo.

Ferdinando Principiano

"If I don't experiment, I'm not happy". Ferdinando Principiano er i den grad en mand efter mit hjerte og hoved, en passioneret vinmager, som lever for kvalitet og fornyelse og hele tiden skubber sine egne grænser for kvalitet og metode. Ved at tale med Ferdinando får man et indblik i et beundringsværdigt velovervejet og præcist blik på druer og terroir og hvad der skal til for at bringe det bedste frem i materialet.

2007 Barolo Serralunga

Smuk, åben og ligefrem næse: Kirsebær, hindbær og brombær. Saftig og rund i munden med masser af frugt. Virker lidt svag i finishen med fraværende tanniner og lidt nøgne bittertoner. Men et rigtig godt eksempel på en drikbar og madvenlig Barolo, næsten i Langhe Nebbiolo-stil - stadig med god dybde.

2008 Barolo Ravera

Frisk og meget elegant i duften, superfine bær og lyst ruskind. Klassisk og feminin med en slankere profil end serralunga, men kraftigere tanninstruktur og lidt mere kant i den svale frugt. Kommer til at udvikle sig rigtig flot, tror jeg.

2006 Barolo Boscareto

Udbytte på 20 hl/ha, en måneds maceration med capello sommerso og minimal svovl ved aftapningen. Lagrer ligesom de andre på store fade. En vidunderlig næse med en utrolig dybde og elegance i den æteriske sødme - rabarber, anis, marcipan og lim. Kæmpestruktur i munden med høj syre og fantastiske tanniner. 06'eren virker enormt helstøbt!

Brovia

2008 Barolo Rocche

Ren, klassisk nebbiolo med lakrids, læder, friske hasselnødder og friske jordbær. Super balance og flot forløb med både friskhed og æterisk seriøsitet. Små tanniner, som allerede virker velintegrerede.

2008 Barolo Villero

Rocche og Villero ligger meget tæt på hinanden, men Rocche har mere sand i undergrunden og er derfor som udgangspunkt en anelse lettere. Det mærker man tydeligt her, hvor Villero er lidt mørkere og har en tungere struktur med rigtigt kraftige tanniner. Men stadig meget rund i frugten og et balanceret indtryk. Flot!

2008 Barolo Ca'Mia

Friske bær i næsen, meget æterisk parfume. Dufter mere letbenet og aromatisk, men er til den bitre side i munden og ikke helt så balanceret som Villero og Rocche på nuværende.

2006 Barolo Villero

Åh, hvor er det skønt - gennemklassisk barolonæse med stenfrugt, læder, røg, utrolig fine røde bær og en underliggende æterisk sødme. Fyldig og struktureret i munden, perfekte tanniner og en kæmpe nydelse allerede nu. Virker helstøbt på samme måde som Principianos Boscareto, 06'erne er måske inde i en god periode

2006 Barolo Garblèt Sue

Kemisk næse med lak, lim, stilke og masser af bittertoner. Maling og lakrids i munden og meget voldsomme tanniner. Imponerende Barolo i en lidt særegen stil, som stadig har brug for tid i kælderen

En fantastisk smagning med al den tid man kunne drømme om til at tale med de deltagende producenter. Stemningen var i top og rammerne på Borups Højskole er perfekte - en gennemført fornøjelse!

De største oplevelser i dag havde ikke overraskende et par år på flasken og var fra de klassisk orienterede producenter: 05 Conterno Romirasco, 06 Principiano Boscareto og 06 Brovia Villero.

2008 Baracchi, Cortona Syrah 'Smeriglio'

Baracchi er en gård med 22 hektar vin i den lille DOC Cortona i det østligste Toscana, lige nord for Vino Nobile-zonen på grænsen til Umbrien. Smeriglio Syrah vinificeres med 24 dages skalkontakt og lagrer et år på barriques.

Smeriglio Syrah har en mørk rubinrød farve med sort kerne. Duften er indbydende med saftig bærfrugt af brombær, solbær og bærbolcher sammen med vanilie og sødtobak fra fadlagringen og lidt krydderi af lakrids og peber. En blød, frugtig overfløde, men man fornemmer en æterisk dybde underneden.

I smagen sætter en høj og levende syre den bløde, mørke frugt i relief. Forløbet er smooth og poleret, især af høj kvalitet forrest. Godt bid i finishen med sammensnørring af frugtsyre sammen med toner af lakridspulver og lidt tobak/bark, men ingen nævneværdige tanniner. Afslutningen slipper grebet lidt hurtigt. I eftersmagen dukker fadsødmen frem i form af vanilie og frugtbolcher.

Med luft aftager lakrids- og fadtoner og giver plads for en æterisk, langmacereret limtone i frugten, som fremstår ren, indbydende og balanceret.

En lækker, smooth syrah - saftig og letdrikkelig, men med rigelige komponenter til at fastholde interessen i både næse og mund. Man kan i den her syrlige og mørkt-saftige syrah godt fornemme druens slægtskab med Trentinos teroldego, der er ihvertfald ligheder. En gedigen og velbalanceret pleaser, hvor fad, alkohol og koncentration er holdt godt ud i strakt arm. 149/99 kr. ved 1/6 stk hos A Vinstouw.

88

2007 Francesco Borgogno, Barolo Brunate

Brunate er en af de legendariske marker i La Morra, herfra kommer nogle af de bedste baroli fra store navne som Voerzio, Altare, Vietti, Rinaldi m.fl. Langt mindre kendt er den lille (7 ha) traditionelle producent Francesco Borgogno og vi tester her om det er med rette eller om der er tale om under the radar kvalitetsbarolo. På papiret er alt ihvertfald som det skal være med udbytte på 50 hl/ha, lang maceration på 26 dage og forlænget lagring med 3 år i store 30hl fade. Årgangen er varm og det plejer at gå godt i spænd med en traditionel approach i kælderen. Francesco Borgogno har 4,5 ha på Brunate beplantet i 54, 71, 93 og 00 og producerer kun denne ene Barolo-aftapning.

Transparent rubinrød farve i glasset. Duften er klassisk barolo i en mørktonet fortolkning med mørkt læder, tæt lakrids og tjære sammen med frugt af ferskensten, blodappelsin, hindbær- og anisbolcher og en moskusagtig tone af friske østershatte. En lidt sky, men delikat næse.

I munden er vinen fyldig og velbalanceret. Den lette bolchesødme fra næsen går igen i frugten og anis og blodappelsin er med. Syren er høj og underneden lurer mørke cementagtige tanniner. Men hverken syre eller tanniner tager helt fat - heller ikke i finishen, så der er tale om et relativt afdæmpet nebbioloudtryk her. Alkoholen (14,5%) mærkes i afslutningen, men eftersmagen har delikate toner af anis og blodappelsin og den karakteristiske syre-udklang. Medium+ længde.

En lettilgængelig, klassisk og blød barolo, som har dyderne på plads og byder på masser af ukompliceret drikkeglæde og delikat nebbiolosødme. Men man kommer også til at længes lidt efter baroloerne med mere modstand. Er klar nu og holder nogle år.

89

2009 Costa Olmo, 'A Paola' Piemonte Chardonnay

Hvidvin fra den lille familieproducent Costa Olmo i Vinchio, som imponerede for nylig med deres ærlige barberaer, især den rustikt-moderne Barbera d'Asti Superiore. Udover de to barberaer producerer huset en vivace og så denne hvidvin på chardonnay og lidt arneis. 20% vinificeres og modner på fade, resten på stål.

Helt lys grønlig farve i glasset. Næsen er fra åbning meget interessant og overrasker med kompleksitet og moden rigdom: Mørk lynghonning og kemiske toner a la maling, voks og harpiks sammen med lidt lakridsrod og nøddeagtig basilikum. Med luft trænger frugten igennem med syngende lime og frisk pære.

Meget (bourgogne)chardonnay-typisk i munden, superslank og mineralsk og med hård mineralsk struktur og høj, spids syre som især vågner efter lidt tid i glasset. Frisk lime og pære i frugten i et virkelig balanceret og elegant forløb gennem munden. I finishen kommer nødde- og kemitonerne frem og trækker ud i en fin, lang eftersmag med den citrus-syrlige frugt og bittertoner.

En skønt udfordrende hvidvin med et eksemplarisk balance mellem syre, frugt, mineraler og lagringstoner. Meget karakteristisk og druetypisk og med en interessant udvikling efterhånden som den bliver luftet - fra komplekst kemisk til skinnende ren citrusfrugtig - hele tiden i et slankt, elegant udtryk. 119/99 kr ved 1/6 stk hos A Vintouw.

89

2008 Le Masciare, Aglianico Barbassano Campania IGT

Le Masciare producerer de tre store kampanske DOCG'er (Taurasi, Fiano d'Avellino og Greco di Tufo) og så denne entry level IGT-aglianico. Druerne til 'Barbassano' dyrkes økologisk på 4 hektar i 4-500 meters højde, og vinificeres med koldmaceration i 2 døgn og fermentation med yderligere 16 dages skalkontakt. Barbassano ser ikke træ, men modner et år på ståltanke.

Direkte og krydret duft med masser af lakrids i alle former, nyfældet løvtræ og frugt af svedsker, kirsebær og et lille friskt anstrøg af appelsinskal.

Masser af lakrids i munden også, virkelig heftig lakrids faktisk - igen af forskellige typer: sød lakrids, engelsk lakrids og pulverlakrids. Frugten er mørkerød, blød og cremet i munden med svedsker, figner og friske kirsebær og et strejf af rød peberfrugt. Her er godt med sødme, men også  akkurat syre til at balancere den saftede, bløde frugt. Finishen afslutter lidt brat, men har godt greb fra tanniner og bittertoner efterfulgt af en effektiv frugtyre ud i eftersmagen.

Den krydrede sødme og de tørrede frugter giver lidt apulien-vibes faktisk, men der er også noget af aglianico-druens kraftige struktur til at balancere. En bredt appellerende vin og en god madledsager - med både sødme og lidt struktur klarer den et bredt spektrum af retter, et godt emne som fx. buffet-vin. Vil ikke vinde ved yderligere lagring og behøver ikke luft. 89/69 ved 1/6 stk. hos A Vinstouw.

85

2008 Manincor, Alto Adige Pinot Nero Mason

Manincor's biodynamiske Mazzon kommer fra fra 4 sydvendte hektar i 400 meters højde. Ventilering betyder meget for pinot nero fordi druerne sidder så tæt i klaserne og dermed nemt udsættes for råd hvis de ikke får luft nok. Her i Adige-dalstrøget presses luften fra nord om morgenen og fra syd om aftenen, hvilket sikrer optimal ventilering.

Manincor Pinot Nero Mason høstes med lavt udbytte på 30 hl/ha, gærer spontant med to ugers skalkontakt og lagrer et år på barriques, hvoraf 10% er nye.

Hvilken duft! Lige ud af flasken strømmer en vidunderligt intens pinot-parfume op fra glasset: Tindrende rød bærfrugt med hindbær i front, en delikat bredspektret sødme af anisbolcher, spearmint, lynghonning og lidt kanel - og så subtile fadtoner af klokkeklare varme hasselnødder, hudcreme og lyst læder.

Smagen er på samme tid frisk og cremet - igen med den lysende, slanke frugt af røde bær sammen med en høj og intens syre, letkrydrede bittertoner og en fræk blød sødme inde bagved. Finishen er intens med kraftfuld syre og frugt med en lille lakridstone. Her er ingen tanniner, afslutningen drives af intensitet, friskhed og aromadybde. Ud i eftersmagen drejer bærfrugten mod æble. Medium+ længde.

En virkelig flot pinot som både er smooth og har karakterfuld kant. Intens i duften og silkeagtig balance i munden. Manincor's Lagrein Rubatsch imponerede og det gør Mason'en her også - en meget interessant producent. Varm anbefaling - 20€ i Italien hos Enovit.

91

2009 Weingut Gottardi, Südtiroler Blauburgunder Mazzon

'Südtiroler Blauburgunder' = 'Alto Adige Pinot Nero'. Sydtyrols tilhørsforhold er - som i så mange andre europæiske grænseregioner - en lang og kompliceret historie. Kort fortalt har Sydtyrol gennem det meste af sin historie haft germansk(-østrigsk) tilhørsforhold indtil 1. verdenskrig, hvor provinsen blev indlemmet i Italien. Efter 2. verdenskrig fik Sydtyrol vidtrækkende selvstyrebeføjelser, og så sent som i 1972 blev der indført en ordning som de facto adskiller Sydtyrol og naboprovinsen Trentino med et løsere regionalt fællesskab som overbygning.

Gottardi er en traditionsrig vinhandlerfamilie fra Innsbruck i Nordtyrol (Østrig), som i 1986 erhvervede sig et vineri på Mazzon-marken ved Neumarkt. Parcellerne med pinot og gewürtztraminer ligger hovedsageligt i den sydlige del af Mazzon i 375 meters højde mellem Carlotto's og Hofstätter's. Gottardi's bedste markandele ligger længere oppe ad skråningen sammen med cantinaen oppe i 425 meters højde. Bruno og sønnen Alexander Gottardi's Blauburgunder Mazzon lagrer et år på en blanding af nye og brugte barriques.

Smuk rubinrød farve i glasset. Lukket ved åbning med en kraftig duft af karse, men åbner op i glasset: Rund og sødmefuld pinot-næse med søde jordbær, hindbær, æble og lakrids. Ungdommelige bittertoner af karse og stilk sammen med nykværnet kaffe, nøddekaramel og lidt kanel fra fadlagringen. Duften er dyb, der er et langt spor ind til kernen, hvor en æterisk sødme sitrer. Det dufter faktisk temmelig meget af traditionel sangioves.

I smagen lægges der virkelig godt fra start med en vidunderlig rundhed forrest, blød og balanceret med god fylde i den gennemsigtige, bløde frugt af jordbær, hindbær og lidt mandarin. På midten melder bittertonerne sig og i finishen trædder sødmen frem med kaffebolche og søde jordbær. Lette, velplacerede tanniner og en udklang med en anelse højde på alkoholen (14%), som dog lægger sig med luft. Medium intensitet og længde på finalen.

En meget delikat, lidt tilbagelænet pinot-fortolkning - en flot vin som samler sig med luft og udfolder sit afdæmpede, bløde væsen. Er ret toscansk i stilen og minder om en slank, traditionel Brunello. Den er meget ung nu og vil vinde de næste år i flasken. 2009 er udsolgt, 06 og 08 kan købes hos KB Vin i Bredgade for 248,-

90

2009 Istituto Agrario di San Michele all'Adige, Trentino Moscato Giallo

Moscato Giallo (Goldmuskateller) er en af de mindre udbredte druer i moscato-familien, hvor moscato bianco er den altdominerende type. Giallo vokser primært i Trentino - Alto Adige og i Colli Euganei, og anvendes både til søde og tørre vine.

Iasma's Moscato Giallo er lavet på 20-30 årige stokke som vokser i 300 meters højde. Farven er gyldengul farve og i glasset er der et let strøg af mikroperler. En overdådigt aromatisk hvidvin, det kan duftes på meters afstand at der er moscato i glasset: Klart defineret og meget intens næse med masser af (syntetisk) pære, hyldeblomst og friskplukket basilikum. Der er også mindre nuancer af glycerin-sæbe, lavendel og muskatnød.

Meget bitter i smagen, næsten som at få sæbe i munden. Igen meget dominerende frisk basilikum med dens karakterisktiske kombo af sødme, krydret aromatik og bitterhed. Også hyldeblomst, gala-æble og pære i frugten og et fokus og forløb som er tæt, intenst og med tilstrækkelig syrestruktur til at balancere den indsmigrende frugt. Meget aromatisk, krydret-sødlig finish og god længde på eftersmagen. 

En meget intens hvidvin, som er særpræget og original - altid et plus i vores bog. En super ledsager til de hjemmelavede ravioli (med fyld af purerede cannellinibønner, ansjoser, rosmarin og citron) toppet med tomatsovs og olivenolie. Kan klare en del sødme og fedme i maden, en traditionel fransk løgsuppe ville også være et perlematch. Carlo Merolli sælger for 94 kr.

89

PS. Mine helte Einstürzende Neubauten har selvfølgelig lavet et track som hedder Moscato Giallo - på albummet Weingeister. Cool!

2010 Fontanafredda, Moscato d'Asti 'Le Fronde'

Fontanafreddas Moscato d'Asti er måske en af de vine jeg har trukket hyppigst op. Ikke fordi den er uimodståeligt god, men det er den bedste af de lettilgængelige Moscato'er i de danske butikker: Moscato d'Asti optager nødigt kælderplads og derfor køber vi ofte halvspontant ind af de søde perler når vi har selskaber. Udover at være en usædvanligt indsmigrende vintype helt generelt, er Moscato d'Asti også en perfekt desertvin til selskaber hvor man ikke vil 'lukke' middagen med en tung vin, men derimod sætte et komma og åbne aftenen med en opfrisket stemning.

'Le Fronde' er den mellemste af tre Moscato d'Astier i Fontanafredda's produktlinie. Druerne kommer fra marker i Serralunga og Santo Stefano Belbo.

Meget lys gråhvid farve med en lille gul refleks. Sødmefuld duft med næsten ren hyldeblomst sammen med lidt pære og orangeblomst. I smagen er den rigeligt sød med fint afstemt mousse og igen masser af hyldeblomst. En syrlig granny smith-agtig sprødhed frisker lidt op og der er et udmærket lille kalkgreb i finishen. Medium længde.

'Le Fronde' er ikke nogen kompleks Mosacato d'Asti, men den er bestemt acceptabel og har friskhed nok til ikke at føles plumb. Der er et godt stykke op til fx. La Spinettas moscatoer, men som sagt er den glimrende i sit element: gode mængder og glade mennesker. Må ikke være for varm. Coop sælger til 50+/- kroner.

84

Rasmus Holmgård har i øvrigt skrevet en ode til Moscato d'Asti'en: Verdens bedste discountvin