Cisterzienser Weingut Michel, Silvaner og Spätburgunder BdN

Michels sauvignon blanc er en lille perle af en tør, sprød og grønt aromatisk hvidvin som er læskende og hyper-anvendelig. Vi ser om det også gælder to andre enkeltsortsvine fra Michel i Wonnegau i det sydlige Rheinhessen; en silvaner og en hvidvin på spätburgunder.

2012 Cisterzienser Weingut Michel, Silvaner ’S’ Löwenerz trocken

Intens duft med blød gul pære, kraftige mirabeller, ymer og en smule anis. Tæt og cremet i munden med en del restsødme - mango og mirabeller i frugten og krydring af peber og anis i en fin og kraftfuld finish.
En genial ledsager til fx. finere thai-køkken hvor det frisk-krydrede og stærke her får en medspiller i den cremede, saftige sødme og de pebrede anistoner.

2013 Cisterzienser Weingut Michel, Spätburgunder Blanc de Noirs
Pinot noir vinificeret som hvidvin. Ferskengul-orange farve og en flot og klar aromatik i duften af blommer og bagte citroner sammen med en sødlig krydring a la brunkage. Også her er der i smagen en restsødme og en fin, tæt aromarigdom i en ellers herligt letdrukket vin.

To lækre og fyldige vine som gør sig godt til tungere, krydret mad. Med flot balance mellem sødme og mineralitet foretrækker jeg nok silvaneren - men min Michel-favorit er stadig deres sauvignon. Henholdsvis 95,- og 65,- for silvaner og blanc de noirs hos Winefly.

2007 Weingut Seehof, Grüner Silvaner Trocken

Lysegrøn. Sødmefuld, men stadig frisk næse med citrus, ananas, moden pære, flint, mild lakridsrod og ymer. Smagen er fyldig med eksotisk frugtsødme og blød pære, rund syre, en anelse vanilieis og lakridsrod mod slutningen og klokkeklar altheabolche i eftersmagen. Det er en ret enkel vin, men den savner ikke fokus og er helt sikker i sin friske, frugtige stil. Rigtig lækker til lette forretter med grøntsager (åh, hvide asparges!!), men også fx. til tomatbaserede primi. 

84+ 

2006 Juliusspital, Würzburger Stein Silvaner Trocken

Funklende strågul farve med flot, fed struktur i glasset. Ren og klar duft af grønne æbler, fersken og lidt friske jordbær. Frisk og let perlende på tungen. Smagen har granny smith (skræl), pære, lidt fersken og lime, lakrids og mandler i en meget elegant og harmonisk helhed. Perfekt greb i munden. Får lidt hurtigt oxiderede tendenser og havde nok været endnu bedre for et år siden. Men skønt glas! 

88+