mandag den 27. februar 2012

2010 Erste & Neue, Alto Adige Lagrein 'Cru Lareith'

I Sydtyrol har kooperativerne ikke samme negative aura som i de fleste andre regioner i Italien. Andelstanken er vidt udbredt og har historisk været orienteret mod kvalitet fremfor kvantitet. Samarbejdet mellem kooperativ og dyrkere er generelt tæt og langsigtet, og dyrkerne bliver i vid udstrækning honoreret for kvaliteten og ikke mængden. Derfor ser man heller ikke den samme afhopning fra kooperativerne som så mange andre steder. Der er 16 store kooperativer i Alto Adige, som står for hele 80% af regionens produktion. Et af de bedre er Erste & Neue, en sammenslutning fra 1991 af to kooperativer i Kaltern som daterer tilbage til hhv. 1900 og 1925. Idag tæller de hele 500 dyrkere med ialt næsten 300 hektar. Erste & Neue fører tre serier i stigende kvalitetsniveau - Classic, Cru og Puntay. Her er det cru-vinen fra Lareithmarken, som lagrer et år på en blanding af brugte barriques og botti.

Tæt, sort-violet farve. Duft med masser af kølig, sort primærfrugt a la solbær, blåbær og hyldebær med mørke toner af bark, lakrids og læder og en let parfumering af brun sæbe.
Fyldig og koncentreret i smagen, en tæt kerne af blåsort bærfrugt eller rettere nærmest bærskind - solbær- og blåbærskind. Tørrere og hårdere end mange andre lagrein, her er et fast greb og en god struktur. Finishen har godt med tanniner og syren lyser op og dominerer med flot intensitet i den mediumlange eftersmag, som måske er det bedste ved vinen her: Delikat mørk bærfrugt, skarp syre og en lille, meget indtagende olieret fornemmelse fra fadet.

En karakterfuld lagrein med umiskendelig druetypicitet, her i en lidt mere brydsk fortolkning. Syre og tannin indikerer at den nok faktisk kan lagre et stykke tid og er måske rundere om et års tid+. Men den kantede ungdom kan jeg nu godt lide og det klæder også lagrein med lidt modstand. Enovit sælger, stor value under €10.
87

onsdag den 22. februar 2012

2009 G. Mascarello, Langhe Nebbiolo


Basisnebbioloen fra det ærkeklassiske barolohus Guiseppe Mascarello e Figlio, som blev grundlagt helt tilbage i 1881 og nu bestyres af Mauro Mascarello. Druerne til Langhe Nebbioloen kommer fra Perno-marken i Monforte og bl. a. Santo Stefano i Castiglione. 15-20 dages skalkontakt og lagring 14 måneder på store fade.

Helt lys og gennemsigtig rubinrød farve. Subtil og meget elegant nebbiolonæse med roser og kridt og lys frugt af blodappelsin og hindbær. Inderst en lidt mørkere syntetisk-animalsk tone af nysmurt hud eller silikone-lim.
Let i munden med høj, spids syre og slank frugt af ribs og hindbær. Ultrafrisk nebbiolostil som skærer sig henover tungen og efterlader en lille humleagtig bittersødme. Lidt Radler-vibes faktisk, som dog aftager med luft. Syredomineret finish med lette men nærværende tanniner og så en lang eftersmag med ribs og andre syrlige/umodne røde bær.

En enkel, men elegant nebbiolo i klassisk snit, som er den fødte madledsager - eminent til fx. fede pastaretter som den svampe-fennikelcreme vi drak den til. For sig selv slår den næsten over i det simple, men drikkeglæden ved den usminkede frugt og friske struktur er ikke til at slå ud. Vil vinde over de næste par år, luft den grundigt. 149 kr i SuperBest.
87

søndag den 19. februar 2012

2009 Istituto Agrario di San Michele all'Adige, Trentino Riesling


Riesling fra landbrugsinstitutet i Trentino. 30-årige Rhein-stokke i 300 meters højde, høstet ved udbytte på 50 hl/ha, vinificeret i ståltank og modnet der i 7 måneder sur lie.

Gyldengul farve. Skøn og åben rieslingduft med begyndende petroleum sammen med intens frugt af grønne æbler, pære og lidt grape. En næsten fed floralitet af smørblomster/klematis og gulerodtop sammen med små havtoner af musling. Klokkeklar og meget indbydende næse.
Den sprøde væske er rig i munden med næsten oppulent frugt, som er et nyk længere mod tropisk frugt og blød pære end den grønnere frugt i duften. Samtidig er den spændstig og saftig med høj syre og god intensitet, det hele rammet ind af delikate bittertoner med aromaer af pertroleum og lidt valnød. Sødmen i frugten er balanceret helt tilpas mod strukturen. Syrerig finish med bittertoner (mineraler, citrusskal) og et letkrydret peber-anstrøg, medium længde.

En gedigen og ren riesling med god struktur og karakter. Ligesom nosiolaen fra samme hus er det høj kvalitet, men selve druen bringer rieslingen her et trin op i fascination. Et topmatch til aftenens ristede kulmule - en meget anbefalelsesværdig hvidvin, som kan lagre mindst et par år+ endnu. Italienska Viner har også smagt - 89 kr. hos Carlo Merolli.
90


PS. Er du på twitter, så følg også Più Rosso dér.

torsdag den 16. februar 2012

2009 Manincor, Alto Adige Lagrein 'Rubatsch'


Manincor i Caldaro er med sine 50 hektar Sydtyrols største private producent. Henover de seneste 15 år har de gennemført et komplet skift til biodynamik. Der produceres i tre serier, som de kalder (Mano (hånd), Cuoro (hjerte) og Corona (krone)), Lagrein Rubatch hører til den midterste kategori, hvor enkeltmarkerne befinder sig, og er husets eneste lagrein. Druerne er dels fra Rubatsch-marken i Terlan og dels (1/3) fra Seehof-marken i Kaltern, begge i 250 meters højde. Gæring i åbne træfade på eget gær med to ugers skalkontakt (capello sommerso) og lagring i 14 måneder på barriques, hvoraf 10% er nye.
Med to store haglstorme i løbet af sommeren var 2009-årgangen en udfordring i vinmarken, men ifølge producenten var det for dem et endegyldigt bevis på hvor modstandsdygtige og hurtigt restituerende planterne er, når de har fået lov at udvikle deres eget forsvar i de økologiske og biodynamiske strategier. ødelagte druer blev fjernet manuelt og haglskaderne betød slutteligt et udbytte nede på 45 hl/ha.

Rubatsch har en tæt, sortlilla farve. Intens og tæt lagreinduft med masser af mørke bær, her lidt mere over mod solbær end de sædvanlige hylde- og blåbær. Blødt læder og lakrids støtter op og så de typiske tørre, animalsk-støvede nuancer af korn, tørrede gorenje-bær og lidt spidskommen. Med luft kommer en kraftig lim-kemisk tone frem. En fremragende næse - seriøs, dyb og frisk på samme tid.
I munden fortsætter festen: Høj, frisk syre, tæt og intens frugt af de blåsorte bær i en virkelig fyldig og koncentreret stil, som dog hele tiden er high-pitched og elegant. Der er et flot, fokuseret forløb med et meget harmonisk forhold mellem saftig frugt, syre og bittertoner. Masser af æble i finishen sammen med lakrids og bærfrugten og en lillebitte sød undertone fra fadlagringen. Meget lang i eftersmagen.

Det er en suveræn lagrein, hvor kodeordene er druetypicitet, harmoni og frugtfylde. En koncentreret og seriøs lagreinfortolkning, men sandelig med hele friskheden i behold - en af de få gange jeg har mødt den kombination i vellykket form. Kan lagre længe, €17,30 hos Enovit.it
91

onsdag den 8. februar 2012

2005 Le Mazel, Cuvée les Lèches


Hvidvin på viognier og chardonnay (60/40) fra Domaine du Mazel i Ardèche, som dyrker biodynamisk fra 18 hektar og vinificerer 'naturligt', dvs. med skalkontakt, spontangæring, ingen klaring og filtrering, ingen svovl mm.

Gulorange, tåget farve - som ufiltreret æblemost. Tæt sammenvævet næse med tydelig alder - masser af petrokemi som sammen med pærefrugt giver markante calvados-vibes. Gulbrune nedfaldsæbler, appelsinmarmelade og mælkechokolade. En meget intens, aromatisk og spændende duft.
Overraskende frisk og saftspændt i munden, men også slikket - en slank sødmefuld frugt af langtidsbagte æbler og pærer kontrasteret af en frisk og meget levende syre. Flot fokus og greb i smagen, kompleks og frisk på samme tid. Finishen er virkelig indtagende med lakridsrod, kemi og lynghonning som de dominerende nuancer.

En virkelig lækker hvidvin med både natur- og alderstræk, uden at den virker det mindste træt eller druefjern. En vin som deler vandene og er krævende - I like that!
90

mandag den 6. februar 2012

2010 Elena Walch, Alto Adige Lagrein


Elena Walch forlod arkitektgerningen og overtog firmaet i slutningen af 80'erne og har siden markeret sig som et af de stærkeste producentnavne i Alto Adige. Hun råder over 30 hektar omkring Tramin beplantet med en lang række druer, som det er almindeligt her i området. Walchs basis-lagrein her vinificeres med skalkontakt i 10 dage og modner kort på botti af fransk eg.

Farven er tæt mørkerød med violette træk. Syrlig næse med friske blåbær, hyldebær, æble (Ingrid Marie) og kærnemælk, lidt lakrids og en sødme af bagte (blå)bær. En meget levende duft - dyb og frisk på samme tid.
Høj og tændt syre i smagen, som har masser af kraft og intensitet. Mellemfyldig til fyldig krop, med fuld damp på lagreins særlige evne til at være tæt og let på samme tid. Forløbet fra tungespids til svælg er enormt flot balanceret og virkelig velkomponeret med en smukt spændt bue. Tanninerne tørrer frugten på midten og giver rygrad, men trækker helt druetypisk ikke med ud i finishen, som er saftig og syrerig med det skønneste bid af salmiak og syrlig blodappelsin sammen med de sorte bær. Flot intensitet og længde i eftersmagen.

Det er præcis sådan her en lagrein skal dufte og smage, og det er svært at forestille sig en mere ren, præcis og karakter udgave af den her lækre drue. Det er ikke 'stor' vin, men lagrein brillerer lige netop i den her saftige og letdrikkelige stil - uden nogensinde at blive simpel. Den mørke, dybde i frugt og struktur betyder at man også kan drikke den til ganske tunge retter. En vin som tænder glæden indefra.
89

lørdag den 4. februar 2012

2009 Rottensteiner, Alto Adige Lagrein Gries Riserva 'Select'


Det gamle familiefirma Rottensteiner producerer en række typiske sydtyrolere fra 4 mindre gårde opdelt i tre serier: Klassik, Select og Cru. Select-vinen fra 2 hektar på Hofmannhof i Gries-zonen (Bozen) er husets toplagrein. Den høstes med et udbytte på 60 hl/ha og lagrer et år på barriques.

Tæt purpurfarve med sort kerne. Lille, parfumeret næse med frugt af æbler, blåbær og violer, sammen med lakrids, chokolade, en parfumeret sæbetone og så en lille smule surkål helt inde bagved.
Meget harmonisk i munden med blød og fyldig frugt af de sorte skovbær og en delikat chokoladetone som er med fra start. Sød lakrids i finish hvor også syren vokser lidt og bliver let fremtrædende i eftersmagen. Tanninerne er næsten fraværende og kun tilstede som en lille bitter, læderagtig fornemmelse. Eftersmagen er mediumlang og delikat med de karakteristiske, saftede hylde-/blåbær sammen med en mørkbitter blanding læder, (sød)lakrids og chokolade - elementer som ofte er tilstede i lagrein, men her er understøttet af en let barriqueslagring. 

Utvivlsomt en harmonisk og meget vellavet vin, men det er næsten for meget af det gode - meget pæn og lidt anonym riservastil. Klart renere end Egger-Ramers animalske lade-lagrein, men samtidig også mindre karakterfuld. Det skæmmer nu ikke indtrykket af en behagelig og fyldig vin med kraft nok til røde og også krydrede kødretter. En pleaser som vil behage bredt.
86

torsdag den 2. februar 2012

2009 Egger-Ramer, Alto Adige Lagrein Gries Kristan


Over den næste tid tester vi lidt forskelligt lagrein fra Sydtyrol - en personlig favorit som modspil til de lyse, slanke og hårde piemontesere, der ellers huserer her på bloggen. Vinene er købt hos enovit.it, måske den bedste kilde til et hurtigt overblik over sydtyrol overhovedet med vine fra mere end 50 producenter.
Her lægger vi ud med en selektion af lagrein fra Weingut Kristan i Gries-zonen ved Bozen, som tilhører familiefirmaet Egger-Ramer. 20-40 årige stokke i 250 meters højde. Lagring 10 måneder på fad, 85% på store fade og resten på barriques.

Tæt sortlilla farve med rubinrøde kanter. Interessant næse med blus på alle lagrein-markørerne, men det er sandelig til den rurale side med mus(!), ymer og korn sammen med de obligatoriske kølige blåbær. Tobak (Wattson's Green - remember that?), mælkechokolade og også lidt kloak. Ikke det hele lyder tiltalende, men i konteksten holder det, og jeg kan godt lide den her lidt støvede stil.
Masser af mørke bær i smagen - den her særlige lagrein-kombo af metallisk skarphed og blød imødekommenhed i frugten. Konsistent henover tungen og også med godt greb i finish med fnuglette tanniner og et lidt bittert træk. Blåbærerne klinger ud sammen med peber og tobakken i den mediumlange eftersmag.

Frugt og syre har måske været mere tændte for et års tids siden. Det er en stofrig, relativt koncentreret lagrein som er lidt biblioteksstøvet i stilen og derfor matcher tungere mad bedre end de mere læskende lagreinudgaver. Med de animalske toner er vildt eller (fast) modnet ost rigtigt gode bud.
87