mandag den 27. juni 2011

(2010) Cantine Formigine Pedemontana, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (bio)

(Semi)secco lambrusco med 10,5% alkohol på økologisk dyrkede druer af grasparossa-varianten fra det gigantiske kooperativ. Aftappet til det italienske bio-brand Sì Naturalmente og identisk med Formigine Pedemontana's 'Caronte'. En eller to af de tidligere flasker har måske virket lidt bedske og reducerede, men den sidste her i aften leverer maksimalt, der er dømt ren drikkeglæde i gården:
Meget mørk rubinrød med violette træk og tykt, kort lyserødt/-lilla skum. Fin lille duft af mørke bær og frisk gæring med undertoner af sommerblomster og sødtobak.
Blød og cremet i munden med fint afstemt sødme og en charmerende, saftig frugt af blåbær og kirsebær. Mørkner hen mod finishen med porter-agtige bittertoner, fjerlette tanniner og bid fra perlerne, som leder over i mediumlang, delikat eftersmag.
Vi er et par niveauer under fx. den sublime Battagliola, og det er god - ikke stor - vin det her. Og så alligevel: At drikke vin handler også om situation og kontekst, og denne kølige lambrusco gjorde det fantastisk i aften sammen med hjemmelavede pizzaer i gården,
 nys hjemvendt sommersol, legende unger og et dejligt leben. Et match som er hinsides point og peaker på andre skalaer end sædvanlig kvalitetsbedømmelse. Hvem sælger? Merolli, naturalmente!

torsdag den 23. juni 2011

2009 Tenuta la Meridiana, Barbera d'Asti 'Le Gagie'

Tenuta la Meridiana producerer en spændende serie vine fra ca. 15 hektar i Montegrosso d'Asti - bl. a. med en rosato på dolcetto, en chardonnay-passito og en sød mousserende malaga på ældgamle stokke. Kernen i linien er dog barberaerne, som der er 4 af med forskellige gærings- og lagringsstrategier. Topvinen Barbera d'Asti Superiore 'Tra la Terre e il Cielo' er en fuldfed moderne barbera af meget høj kvalitet med kort macertion og lagring på nye barriques, men da jeg smagte dem alle på en lille introduktionssmagning, var det alligevel den traditionelle Barbera d'Asti 'Le Gagie', som tiltalte mig mest. 3 hektar med udbytte på 50 hl/ha, 15 dages maceration og et års lagring på 30hl (franske) botti. Jeg købte en flaske med hjem til rigtig test ved bordet:

Halvtransperant rubinrød med lysviolette reflekser. Vidunderlig klassisk næse hvor usminket, ren barberafrugt trædder frem: Tør, æterisk duft med masser af tobak, lakrids, frugt af blomme og kirsebær og krydderi af peber, jord og tørre krydderurter. Med luft vokser en sødlig lim-tone ud.
Smagen holder stilen med et virkelig forførende paradoksalt fletværk af meget høj syre, fløjlsblød saftig frugt og tørre tobakstoner. Flot fokus igennem munden og skøn, letkrydret finish med lakrids- og syre-sammensnørring og små feminine tanniner. Den elegante lakrids er med hele vejen, også i den lange eftersmag med sødlig blomme, kirsebær, lim, lakrids og olivenolieagtige botti-strejf.

En traditionel og virkelig delikat barbera med flot harmoni mellem den karakteristiske syre og en lækker sødme, og som på en skøn måde kombinerer koncentration med slank elegance. Fantastisk madvin - vinder med luft.
 
87 

onsdag den 22. juni 2011

2009 Tamburello, 'Dagala' Inzolia Sicilia IGT


To low-end hvide fra Sicilien, begge enkeltsortsvine på hhv. Inzolia og Catarratto. Det er billige vine og vi forventer os ikke det store, så det vi tester for her er simpel drikkeglæde sammen med enkel mad.

2009 Tamburello, 'Dagala' Inzolia Sicilia IGT
På økologisk dyrket inzolia (ansonica). Meget mørk og smuk dyb-gylden farve. Tilbageholdende næse med små pift af fersken og æble og bittertonet mineralitet med træk af lakridsrod, men ellers ikke meget. I munden er der flot fylde i både tekstur og frugt, fersken går igen sammen med bitter æbleskræl og citrus. Lækker finish med masser af (GaJolagtig) lakridsrod og generel harmoni mellem elementerne. En afdæmpet, men overraskende fyldig vin. Holder ikke helt distancen ved øget temperatur, hvor syrestrukturen kommer til at virke lidt slap. Fundet i en restkasse hos Supermarco, ærgerligt jeg ikke tog flere med.
84

2009 Cantine Calatrasi, 'La Piazza' Catarratto Sicilia IGT
Grønlig farve. God i smagen med mellemfyldig frugt og høj syre. Meget tydelig og dejlig pære i bagkanten, som bibringer lidt sødme, men finishen er lidt dump og savner bid. Kort eftersmag som helt klart mangler spil og nuancerigdom. Ikke mindeværdig, men en frisk og ok hvidvin, som har sin kantede struktur og behagelige frugt med sig i selskabet med (let!) mad.
 
82 

søndag den 19. juni 2011

2004 Il Molino di Grace, 'Gratius' Toscana IGT

Il Molino di Grace's topvin på 100% sangiovese fra enkeltmark i Panzano i hjertet af Chianti Classico distriktet. Udbyttet fra de 70-årige stokke er helt nede på 22 hl/ha, maceration i 20 dage, lagring i 11 måneder på en blanding af nye og andenårs barriques og ufiltreret aftapning. Hos Il Molino di Grace mener Gerhard Hirmer og Franco Bernabei, at det er tid på flaske snarere end på fad, som er væsentligt. Ingen vin ligger længere end 11 måneder på fade. Til gengæld holder man på flaskerne i op til flere år, indtil man synes de er klar. Jeg faldt pladask for Gratius da jeg smagte den på sidste års Gambero Rosso-smagning. Her stak den kraftigt ud som en af de absolut bedste vine, og det er som bekendt et selskab med mange af de allerstørste vine - især i den her stil fra mellemitalien.

Smuk, mørk rubinrød farve med rødbrunlig modning i kanten. Helt fantastisk næse med stor intensitet og som oser af toscana og sangiovese. Blød, saftig kirsebærduft med fadaromaer af vanilie, læder, gummi og kaffe. Lige bagved er der en helt utrolig, tæt sødme, klassisk og helt typisk for langmacereret sangiovese, her i superintens pragtudgave: Kongen af Danmark-bolcher, lim, marcipan, vaniliesukker og sødtobak. Kvas, tjære og (anis)lakrids. De indledende fadtoner lægger sig hurtigt i baggrunden og giver helt plads for denne kraftfulde, overdådige klassicisme. En vidunderlig duft som afslører nye nuancer hver gang næsen stikkes i glasset.
Smagen er rund og blød og har utrolig elegant, koncentreret kirsebærfrugt med nuancer af hindbær og ribs. Ren, blød og dyb frugt med perfekt syreniveau og helt integrerede tanniner som er med fra begyndelsen som en subtil røg- og kridtagtig undertone. Tanninerne kigger lige frem i finishen, som har flot koncentration, peberkrydderi og lækre tobak-, fad- og lædertoner i åbningen af eftersmagen. Vildt flot længde, hvor den smukke frugt og dybe syre spiller i munden.

Det er en eminent sangiovesevin, som er ført af en utrolig sikker hånd, uden overhovedet at virke glat eller upersonlig. Meget kompleks, enorm dybde og med stort fokus og elegance - intet er overgjort eller underspillet. Gratius 04 har det ene ben solidt plantet i sit ideelle drikkevindue, men kommer til at modnes flot over de næste mange år. Er desværre udsolgt hos BB Vinimport, men hold øje med nye årgange, 05 lander snart. BB har et super sortiment, især fra Toscana.
 
93 

tirsdag den 14. juni 2011

2004 Fongoli, Sagrantino di Montefalco

Fongoli ligger lige udenfor Montefalco og dyrker vin på 28 af ialt 40 hektar. Far og datter producerer i fællesskab Montefalco Rosso (også Riserva) og Sagrantino di Montefalco (også enkeltmark 'Vigna dei Sospiri'). Sagrantinoen undergår lang maceration (først koldt) og lagrer 30 måneder på store slavonske fade.
Transperant, rubinrød farve med tegltræk. Smuk, ærketraditionel næse med koncentreret slank rabarberfrugt, friske svampe, moskus, pulverlakrids, lidt våde blade og grenede bittertoner. Med luft runder duften af og mørkner lidt mod karklud og trøffel.
Smagen har tårnhøj syre sammen med mørke mineraler og en smuk, ren rød frugt. Lys og slank stil, men saftig og kraftfuld. Grenet finish med modne, integrerede tanniner som leder over i en eftersmag, der er domineret af den intense saftige syre, rabarber- og ribsfrugt, smørret læder fra fadet ude i spidsen og tanninreminiscenser i kinderne. Utrolig flot længde!
Det er en lækker og superelegant sagrantino, som er meget traditionel og slank i stilen og som leder tankerne hen på oldschool piemontesere eller nogle af de mest traditionelle toscanere. Er moden nu og holder også et par år+. Aristokratisk! 139 kr. på tilbud hos Supermarco er en superpris. 
90 

søndag den 12. juni 2011

2006 San Valentino, Rubicone IGT 'Luna Nouva'

Azienda Agricola San Valentino er et nyt, moderne hus tæt ved Rimini i Emilia-Romagna. Der produceres fra 28 hektar med lave udbytter og en stor ny-anlagt barrique-kælder. 'Luna Nouva' er på 80% cabernet sauvignon og 20% merlot med et udbytte på 25 hl/ha. Lagrer et år på 80% nye barriques og aftappes ufiltreret.

Farven er tæt sort-rød med rødbrune kanter. Tung og mørk, moden duft med kraftig tobak, våd jord, læder, balsamico og tæt frugt af solbær og kirsebær. Det er en lækker duft som begynder lidt introvert, men åbner godt op med luft.
Smagen har meget kraftig sødlakrids og koncentreret, stringent frugt med balsamico- og bitre jordtoner. Tæt fornemmelse i munden og en koncentreret, mørk syrestruktur. Finish og eftersmag er til at begynde med domineret af alkoholvarme, men med luft bliver afslutningen mere harmonisk med fin tobak og lakrids og integrerede tanniner vågner op, ligesom længden i frugten tiltager.

En mørk og seriøs vin, som er overraskende 'italiensk' (i moderne toscansk stil), på trods af at udgangspunktet mildest talt er bordeaux-inspireret. Blindt ville jeg ikke have gættet på ren fransk druekombo, hverken på duft eller smag. Frugten er tæt og sluger fadet virkelig overbevisende, det er ikke tydeligt at der er tale om nye barriques. Flot vin, luft den godt.
 
88 

fredag den 10. juni 2011

2008 Cantina Tollo, Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Aldiano'

Cantina Tollo er et enormt kooperativ med en kæmpeproduktion. Alligevel mener mange at man med husets topvine får meget for pengene, det prøver vi af her. Riservaen Aldiano er på 100% montepulciano som lagrer 12 måneder på en kombination af store (70%) og små (30%) fade. Stokkene er 25 år, men udbyttet er alarmerende højt (90hl/ha).

Typisk montepulciano-farve: Sort og tæt med rødviolette reflekser, tykflydende tekstur i glasset. Duften er afdæmpet og fadpræget med kokos, mint og anis ovenpå bløde, mørke frugtnuancer af solbær, rosin og blåbær.
Helt, helt blød i smagen med varm og dyb mørk veluor-frugt af meget markant og gennemtrængende blåbærmarmelade sammen med lidt friskere (men stadig mørk-bløde) toner af brombær og lidt solbær. Der er lav syre hele vejen og små egtanniner i finishen. Eftersmagen er mediumlang og præget af blåbærmarmelade og gummi fra fadet. Med luft lægger den bløde frugt sig lidt og giver plads for toner af læder, lim og sødlakrids, ligesom tanninerne også vokser en smule frem. Bedst på andendagen.

Det er ikke en overrumplende vin, men den er virkelig behagelig og har en tilpas koncentration i den mørke frugt. Her er det måske faktisk fint at udbyttet er højt, for der er ikke den store syre- eller tanninstruktur som ville kunne friske op og balancere en mere koncentreret frugt. Er man vant til fx. blød oversøisk vin, vil man kunne lide denne og får tilmed et klart nyk mere på karakterfuldhedsskalaen. Jeg er mere til de hårdere og køligere vine, men har ikke noget imod en pause på det her silkelagen. Godt køb når Føtex indimellem har Aldiano på tilbud.
 
86 

onsdag den 8. juni 2011

2010 Tabarrini, La Bocca di Rosa

Meno Rosso!
La Bocca di Rosa er den eneste rosato der findes på ren sagrantino. Unge stokke (10-15 år) som høstes med lavt udbytte på 45hl/ha. Tabarrini producerer fremragende Montefalco-vine fra 22 hektar, 11 af dem er beplantet med sagrantino.

Farven er lyserød med orange reflekser. Fine frugttoner og parfumeret sødme i duften: Tæt og lidt lukket med jordbærgrød, remonce, likørbær, rabarber og toner af kød og frisk kål underneden.
Stor, tæt og fed i smagen med imposant og voldsomt koncentreret frugt af kandiserede æbler, tranebærjuice, jordbærsaft, rabarber og likør-bær sammen med en mineralsk saltagtig kerne under den tætte frugt. Helt vildt kraftig alkohol (15,9%!!), som er altdominerende, især lige ved åbning. Glycerolindholdet er meget højt her og det giver en ekstra sødme i alkoholen, som sammen med den saftige frugt giver en markant cocktail-/hedvin-agtig feel. Eftersmagen er megalang og lægger sprittet ud, men finder sig til rette i en fin udklang af pastis, remonce og kandiserede æbler.

Alkoholniveau er sagrantinodruens akilleshæl efter min mening. Det løber sommetider simpelthen løbsk. Bocca di Rosa er på alle måder en ekstrem rosato. Terrassevin - forget it, her har vi rosato for amaronefans! På samme måde som med de heftigste amaroner er man her faktisk i tvivl om hvilken kategori, vinen tilhører. Og om man kan lide det. Men kvaliteten er helt indiskutabel, det er en stor og flot vin, og ekstremiteten er i sig selv fascinerende, omend anvendeligheden lider lidt under det. Drik den kold til kraftig mad i små slurke, eller hvad med (tænk at jeg skal skrive det) at fortynde den? Jeg ved det, det er forargeligt, men måske ikke helt ude i hampen lige præcis her.
Under alle omstændigheder er Bocca di Rosa en vinøs oplevelser som sætter vanetænkningens katagorier i relief. 90 kr. (80/6) hos BB Vinimport. Vinens navn kommer fra denne fine sang af Fabrizio de André.
 
89 

mandag den 6. juni 2011

2010 Chateau Vignelaure, Rosé 'La Source'

Det danskejede slot Vignelaure ligger i den østligste del af Coteaux d'Aix-en-Provence, nordøst for Marseilles og Aix-en-Provence, og regnes for en af appellationens bedste huse. Af de ialt 55 hektar går 12 til produktionen af roséen 'La Source'. 60% Grenache, 20% Cinsault og 20% Syrah høstet med lavt udbytte helt nede på 30 hl/ha.

Meno Rosso!
Lyserød farve. Frisk og floral næse med nektarin og sommerblomster sammen med rød frugt af ribs og lidt hindbær. Let-bitre træk er tydelige allerede i duften i form af citrusskal og fenikel.
Sødme forrest i munden, men syre-strukturen tager hurtigt over: En saftig og meget frisk syre, som blødes op af rund, blomsteragtig frugt. Syren spidser til i en rigtig god finish med flot lakridsrod og ribs. Frugt og syre balancerer perfekt op mod alkoholen (12,5%). Delikat, mediumlang eftersmag som klinger ud med hindbær og anis.
Det her er en virkelig skøn vin, som har alt det man ønsker sig af en rosé: Frisk, læskende og delikat uden at tabe dybde og kompleksitet. Super balance, på samme tid stringent og forførende. Irma har af en eller anden grund ikke nogen spændende eller kvalitetsorienteret vinafdeling, men den her rager op. Anbefales varmt - 80 kr, inkl. Eske Kath-etiket (hey Halfdan Rasmussen).
 
88 

søndag den 5. juni 2011

(2009) Cleto Chiarli, Lambrusco di Sorbara 'Centenario'

Tør Lambrusco på Sorbara-varianten, 11% alkohol. Meget lys farve, helt lyserød med lysviolette reflekser. Frisk og indbydende sorbet-duft med masser af sødme kombineret med slank, kølig bærfrugt af kirsebær, ribs og hindbær. Også små, mørkere toner underneden af dæk og næsten lakrids.
Smagen er superfrisk og saftig, især forrest i munden. Slank og let Lambrusco-stil med gode perler og lys frugt af røde bær og æble. Syren er rigtig høj og saftig og folder sig helt ud i eftersmagen med meget tiltalende syrligt hindbærbolche og klokkerene ribs, som fortsætter længe.
Her er en rigtig god balance mellem sødme, syre og perler. Det er en enkel og let, men virkelig fokuseret, Lambrusco som er utroligt læskende og har højere og mere spændstig syre end de mørkere udgaver. Genial sommervin, også til mad. Ved åbning er den bedst afkølet for at holde de mørkbitre toner i ave, men den gør sig faktisk allerbedst på andendagen ved stuetemperatur. Carlo Merolli importerer.
 
85 

lørdag den 4. juni 2011

2008 Domanda, Barbera d'Asti Superiore 'Crevacuore'

Barbera fra Mario Domanda i Calosso mellem Alba og Nizza Monferrato. Tæt, helt mørk sortrød farve med rubinrøde reflekser. Kødfuld og krydret næse med frugt af bløde fuldmodne kirsebær og lidt svedske/dadel sammen med fadkaramel og -vanilie, lidt tjære og markant tone af tørret basilikum.
Smagen er blød med intens mørk frugt, markant sødme og moderat syre. Gode druetypiske kirsebærtoner og krydret finish med tørrede krydderurter, peber og lidt for dominerende alkohol. Den moderate syre og det totale tanninfravær giver for mig indtrykket af en slap struktur. Sødme og de tørrede frugter fra duften præger eftersmagen sammen med markante træk af brændt karamel. God længde.
Havde den været et lydbillede, ville denne vin have haft rige mellemtoner men til gengæld hverken bas eller diskant. Saftig og blød, men alligevel lidt mat - man får sådan set meget vin for pengene når Irma sælger på tilbud, men i stedet for de to flasker for 110 kr, får man sikkert mere ud af at købe én bedre Barbera til samme pris: Læs fx. her hos Italienska Viner for righoldige anbefalinger.
 
85