tirsdag den 25. februar 2014

2011 Leitz, Riesling Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels


Med ét snus er man tilbage i Rüdesheim, hvor vi besøgte Leitz. Dengang var vi af 11‘erne mest imponerede af Kaisersteinfels, som virkede mest mineralsk og fokuseret. Kaisersteinfels er den øverste stribe på skråningen, helt oppe ved skoven på toppen.

Herlig næse af gul frugt, kruspersille, muslinger, småkagedej og lakridsrod. Mineralsk, sødlig og kompleks, næsten med alsace-agtige associationer og ihvertfald meget ungt.
Det er især i munden Kaisersteinfels imponerer her i 11‘eren. Uhyre balanceret, hårdt spændt op mellem den høje syre og mærkbare sødme. Hvide ferskener, spisedruer og friske abrikoser i frugten. Vinen har for meget restsukker til at kunne klassificeres trocken og det mærkes faktisk, selvom syren gør sit.
Opleves nu her ikke som det mesterværk det måske kan blive. Leitz modner langsomt og personligt sætter jeg mere pris på lidt udvikling end frugtig friskhed når det gælder (stor) riesling, but I just couldn’t wait.. €25 ex-cellar.
90

lørdag den 22. februar 2014

2007 Fattoria Sorbaiano, Montescudaio Vin Santo


Den toscanske dessertvin-klassiker Vin Santo, her i en udgave fra kyst-DOC’en Montescudaio, hvor Sorbaiano residerer:
Meget smuk kastagnebrun farve. Forrygende intens og kompleks næse med nødder, kandiserede æbler, bagte pærer, chokolade, røg, træ, tørrede svampe, cognac, læder, brændt sukker, rosmarin, diesel.. Jeg kan blive ved, en imponerende og meget fascinerende duft!
Smagen følger op med fin friskhed i den søde, brændte væske: Sprød tekstur, fin syre, behersket sødme og et væld af nødde- og sirupstoner, mælkechokolade og træ. Relativt lav alkohol (15%) og en skøn, aromatisk finish med kraft og længde.
En virkelig flot vin - elegant, harmonisk og intens på samme tid! En oplevelse - 215 kr. for 0,5 liter hos Carlo Merolli.
93

søndag den 16. februar 2014

2011 Giorgio Clai, Sveti Jakov Malvazija


Giorgio Clai har 7 ha i den kroatiske del af Istria. Der har aldrig været anvendt kemikalier i marken og Clai producerer vine som man har gjort det gennem generationer siden. Spontangæring i åbne fade og med 4 måneders skalkontakt for malvasiaen her. Minimal svovling ved aftapning.
 
Dyb gylden farve. Lægger ud med en sky næse af stikkelsbær, lakridsrod og lyst læder, men vokser med luft til en flot mørk-krydret duft med earl grey, rosmarin, mælkechokolade, humle, mint og appelsinmarmelade.
Majestætisk i smagen med tæt, koncentreret krop og en velplaceret syre som sikrer friskheden. Frugten levende og slank med stikkelsbær, appelsin, lakrids, bitter pebermynte og masser af alkohol. De 15% er tydelige, det er temmeligt tungt strukturet, det her..
En stor og imponerende vin, men for ung og leverer på nuværende ikke på samme niveau som fx. Princic’ 09er, Roxanich’ 08er eller Radikons 04er - men det kommer den måske til. Den er meget stærk; med nogle dage i flasken falder alkoholen lidt til ro og det giver fortrøstning for fremtiden, men læsset er tæt på at vælte.
 €28 i Tyskland hos Orange Wines.
90

torsdag den 13. februar 2014

(2009) Feudo d’Ugni, Lama Bianca VdT


Christiana Gallassos hvide vin fra Abruzzo som er lavet på 70% trebbiano d’Abruzzo og 30% malvasia. Økologisk, 4 måneders skalkontakt, ufiltreret og minimalt svovlet.

Grøngylden, let mat farve. Meget køn næse, kompleks og fin med syrlige grønne æbler, søde spisedruer, kogte jordbær, abrikos, lakridslikør og maling. Dyb, delikat og smuk!
I munden er syren ikke så høj som duften kunne antyde, og det er en stor krop med tæt tekstur og kraftig alkohol. Bittermineralerne er markante men opvejes af den - især efter luft - delikate frugt af æble, abrikos og kemiske toner af lak og maling. Lakridslikøren er med hele vejen og der er fint bid i afslutningen.

Akilleshælen her er syren, som er til den lave side. Men den vinder lidt kraft hen mod finishen og er med i den fine finale. En meget flot og sympatisk vin, som vokser med luft og stadig har tid i sig. 105 kr. hos Carlo Merolli.

søndag den 9. februar 2014

Den Vandrette


Brødrene Rosforth har længe været centrale på den københavnske (natur)vins-scene. De importerer økologiske og biodynamiske vine af meget høj kvalitet fra især Frankrig fra det lille sted under Knippelsbro og man kan købe mange af vinene på deres webshop gladvin.dk.

Nu har de åbnet vinbaren Den Vandrette på Havnegade, og det er seriøst et must-go-to-place, hvis man er interesseret i naturvin - nej, hvis man kan lide vin i det hele taget. Masser af lækre ting på glas og flaske, en afslappet og virkelig hyggelig stemning, servering helt i top og rimelige priser. Charcutterie og én varm ret serveres hver dag, vi fik en god cassoulet til tre skønne glas - det bedste var Olivier Cousin’s Le Grolle fra Anjou, som var mat hindbærrød og havde en superintens og vild duft med masser af lækkert snavsede toner og en slank, lakridset frugt med hindbærbolcher og ribs. Original i munden, hvor den nærmest begynder sødt og slutter meget tørt med fine lakridsagtige tanniner. Jeg fik også min første pineau d’aunis og en overraskende god merlot/tempranillo fra sydspanien, som havde fylde og mørk frugt, men også en slank, næsten loire-agtig parfume i frugten og masser af livfuld bio-karakter.

Stor og varm anbefaling af Den Vandrette, som føjer sig direkte til toppen af steder for naturlig og original vin i København.

torsdag den 6. februar 2014

2011 Erste + Neue, Alto Adige Gewürztraminer 'Puntay'


Traminer Aromatico fra det gode kooperativ Erte + Neue i Alto Adige, som kalder sin topserie Puntay

Her har vi en ordentlig basse - en superheftig hvidvin med hele traminer-udtrækket: Hidsig mørk grøngylden farve, og fed og koncentreret duft af hyldeblomst, hyacint og marcipan. Stor og intens næse, men ikke så kompleks - den blomstrede sødme er magtfuld. Stor og fyldig i smagen også, her er masser af tæt frugt, alkohol og letbitre mineraler, og syren er middel. Det er nærmest som en tør dessertvin, hvis det giver mening.

Altså klassisk, stor gewürztraminer - like it or not - og man må tage hatten af for den bombastiske boldness, der er ikke en finger at sætte på udførelsen. Perfekt til fx. (jule)fjerkræ, kraftig ost eller indisk. 175,- hos Carlo Merolli.

søndag den 2. februar 2014

2010 Domaine André et Mireille Tissot, Arbois Poulsard Vieilles Vignes


Love at first sight! Det her er min første poulsard og hvilken vin! Tissot arbejder biodynamisk og vinificerer naturligt. Poulsarden her spontangærer med skalkontakt 20 dage i åbne stålkar og ligger et år på store fade. Ingen tilsat svovl overhovedet, ingen klaring eller filtrering.

Meget smuk farve - helt lys og transparent orangerød. En fantastisk, slank duft med ren frugt og de fineste aromaer: Blodappelsin, tranebær, ruskind, rensdyrlav, lyng, røg, sten. Umiskendelige biotoner er med fra start og en utroligt elegant kerne vokser frem med luft. Duften sender tankerne direkte mod ultratraditionel nebbiolo/nerello eller kølig pinot noir.
Fjerlet i munden med flot, høj syre i den slanke frugt. Kølige stenmineraler bliver helt hen i afslutningen til elegante, men meget markante tanniner. Fine røg-toner og et fast syregreb understøtter finishen. Aromaspillet i frugten i er rigt og komplekst, det er uhyre elegant det her.

Det er umuligt ikke at længes efter den næste slurk! En vin som virker betydeligt ældre end den er, men spørgsmålet er jo så om det ikke i virkeligheden er konventionelle vine som holdes kunstigt unge.. Uhørt elegance og renhed - en af de bedste rødvine jeg har drukket i lang tid! Desværre udsolgt nu, 150 kr. hos Rosforth/Gladvin.