fredag den 31. oktober 2014

2013 Cascina Cucco, Langhe Chardonnay


Cascina Cucco har et lille plot i Serralunga på en halv hektar med gamle chardonnay-stokke. Lagrer på barriques i fire måneder.
Farven er mørk grøngul. God, klassisk chardonnay-duft med syrligt æble, bagt marcipan, appelsinskal, våde sten, gummi og lidt ananas inderst.
Smagen har også god kraft med et højt, heftigt syreniveau. Æble- og citrusfrugt dominerer hele vejen, det er en vin på syre og frugt. Ren og mellemfyldig, uden spor af fadlagringen - det skulle lige være en marcipantone inde bagved syren. Flot intensitet, balance og længde. Men også lidt forudsigelig og interventionistisk i stilen..
86

onsdag den 29. oktober 2014

2011 Keller, Rheinhessen Scheurebe trocken


Klaus Keller fra Rheinhessen behøver ingen introduktion. Her er det dog ikke hans riesling men scheurebe det drejer sig om. Den kommer fra en lille parcel med gamle stokke på den berømte Morstein-mark, men det må kun skrives på flaskerne med riesling.

Det er en relativt enkel vin, men en fantastisk en af slagsen. Flot, klar og indbydende duft af rød grape og ananas, bakket op af hvid røg og grus.
Smagen er sprød og frisk med en fin sødme og ditto syre. Man siger at scheurebe har en distinkt tone af solbær, men det er ikke så åbenlyst her. Det er mere den kraftige, læskende blodgrape der slår igennem. Kernen er tæt med intens frugtsyre, og finishen domineres af røg- og stenmineralerne.
En nærmest lidt rørende vin, oldschool og fræk på samme tid. 85 kr. hos Atomwine.

mandag den 27. oktober 2014

2008 San Felice, Chianti Classico Riserva ‘Poggio Rosso’

Jeg havde egentlig unfriended Poggio Rosso, men i en snæver vending og et godt stykke fra en proper vinhandel røg den alligevel i kurven hos Føtex. Trods alt er dette en af de bedste vine i danske supermarkeders sortimenter. 80% sangiovese 10 colorino og 10 pugnitello, tre ugers maceration 20 måneder på 500-liters fade. Det er ikke (længere) kun frugt fra enkeltmarken Poggio Rosso, men hele 14 ha fra 5 marker i Castelnuovo Berardenga.

Nogen taler om slægtskabet mellem sangiovese og grenache og det fornemmer man ihvertfald her, det smager ret meget af sydrhone med kirsebær, laurbærblads-krydring, lidt lakrids og sødtobak i duft og smag. Man mærker at det her er vin af en vis kvalitet, frugten er fokuseret og blød, og balancen er flot. Men man bliver også lidt skuffet - der er ikke rigtigt noget som begejstrer og river med. Strukturen savner karakter og kraft - især i form af syre og tannin.
Habilt, men ikke ekstraordinært.
87

lørdag den 18. oktober 2014

2013 COS, Frappato Sicilia IGP


COS opstod i 1980 da de tre unge vilde Cilia, Occhipinti og Strano gik sammen om projektet at skabe autentisk, terroirdrevet vin i Vittoria, Sicilien. Biodynamisk dyrket og med ikke-interventionistiske metoder i kælderen, herunder amfora-gæring og -lagring. Frappatoen her er en basisvin, gæret og lagret på cement og aftappet ufiltreret.

Helt lys og transparant rød farve. Intens duft af violer med understrøm af estragon, lakridspastil og jordbær. En anelse mynte. Duften her sender tankerne direkte hen mod sidst der var frappato i glasset, nemlig den ene af de tre's niece Arianna Occhipintis udgaver.
Sprød, frisk og slank i smagen, hvor der er masser af fine skovjordbær, viol igen og lakridsbolche (rustne søm). Et herligt balanceret og elegant blomstret udtryk, hvor det er uhyre svært at stoppe igen, godt hjulpet af de lave 12% alkohol.
En fantastisk vin simpelthen - enkel ja, men fortryllende.
90

lørdag den 11. oktober 2014

2010 Cascina Cucco, Barolo Cerrati Vigna Cucco


En efterhånden gammel favorit, siden 2004 har vi drukket Cucco. Den måske bedst prissatte Barolo i dansk handel, år efter år. Cucco har aldrig skuffet, men det er - især i Vigna Cucco-udgaven - Barolo i en moderne stil som ellers ikke helt er mig, med relativt kort maceration og lagring på barriques.
Vi tester her 2010’eren og ser hvordan det står til. 2010-årgangen generelt i Piemonte er allerede blevet kanoniseret som 04’s yngre søster i rækken af store årgange.

Allerede ved ophældning er det interessant. Overraskende transparent og lys rødlig farve. Duften er fantastisk! Javist, moderne stil - men funklende lys og med de fineste aromaer. På ingen måde mørk og tung som Barolo i den her stil ofte kan hælde mod. Frugten er klokkeren æble og figen sammen med mangeartet lakrids - fennikel, fennikelfrø og sødlakrids og en kraftigt indtryk af nytækt stråtag(!). Sødme af kardemomme, nødder og læder og i det hele taget en fin og lyst krydret næse, som er en fornøjelse.
Smagen er også superelegant og præget af æble - men her kommer også lidt bær til i frugten, kirsebær og ribs. Frisk og saftig hele vejen og med lækre, unge tanniner som fader flot ind og lukker resolut i finishen. Syren er forbilledlig og vokser ud i eftersmagen.

Balance, friskhed og elegance er nøgleordene her, og det er nok ikke lige det man ellers forbinder med moderne barrique-Barolo. Det er simpelthen rigtig flot, det her! Og hvorfor egentlig gemme, når det er så godt nu? Carlo Merolli importerer.
92

søndag den 5. oktober 2014

2012 Cantina Giardino, ‘Paski’ Campania IGT


Orangevin med 6 dages maceration fra bio-kollektivet Cantina Giardino i Kampanien på druen coda di volpe.

Flot mat orange farve. Intens, æterisk og røget orange-næse med pomerans, abrikos, the og salmiak.
Smagen er intenst syrerig med en sprød tekstur og mørk aromaprofil af salmiak og appelsinskal. Godt med tanniner hele vejen og den umiskendelige orange-aroma af lakrids, the og læder. Slank i strukturen, letdrukket og alligevel både intens og kompleks. Slankere, mere salt og ikke så olieret som større vine i lignende stil. Flot balance og længde.

En fantastisk vin, læskende og superinteressant på samme tid. Skynd jer til Il Buco på Njalsgade som importerer. Og læs Tues gennemgang af flere Giardino-herligheder her.
90

lørdag den 4. oktober 2014

2012 Aurora, Offida Pecorino ‘Fibbio’


100% Pecorino fra Offida DOCG i Piceno, Marche. Aurora dyrker certificeret økologisk og pecorinoen her gærer og lagrer på barriques (1/3) og stål (2/3).

Mørkegul farve og en stor og hamrende intens duft af passionsfrugt, lynghonning og lakridsbolche.
Cremet i munden og kraftig med sin intensitet og sine 14%. Passionsfrugt og bagte pærer i frugten, men det er helt vildt så meget den her vin smager af spejderhagl, fra midten og især ud i finish er lakridspulveret og -bolcherne altdominerende. Den likør-bolchede lakrids som efter min erfaring er typisk for hvidvinene fra Marche er altså her i fuldt flor. Syren er robust og længden er fin.
En særpræget og virkelig flot vin! Cibi e Vini importerer Aurora.
89

onsdag den 1. oktober 2014

Weisskopf og Tissot!


2011 Le Rocher des Violettes, Montluis sur Loire ‘Le Negrette’
Økologisk chenin fra Xavier Weisskopf på gamle (70-80 år) stokke på Le Negrette-parcellen i Montluis sur Loire mellem Saumur og Sancerre. 18 måneder på 30% nye fade.
Ikke særlig aromatisk til at begynde med, men med bare kort tid i glas og flaske siver en utrolig flot duft frem med muslinger, mirabeller, gule æbler, tørt pap og læder.
Hamrende syrlig i munden, tæt og slank med dybde og kompleks varme bag syrefronten: bagte frugte - mirabeller, pærer, blommer - og en krydret og diskret delikat finish med stor kompleks længde. Smukt! 99 kr. hos Atomwine.
91



2012 Tissot, Arbois Chardonnay ‘Empreinte’
Smuk og rig duft hvor den kalkede chardonnay-syre nærmest fylder rummet. Appelsin, honning, grønne æbler og markante fadtoner af salmiak, gummi og vanilje. Tydelige natur-vibes uden at være oxidativ, smager og dufter lidt ældre end den er og har en utrolig flot lakridset dybde, stenet mineralitet og et animalsk snert af gedeost i finishen. Virkelig balanceret, chardonnays klassiske citrusfrugt har her en drejning mod appelsin, syren er heftig og rank. En spillevende og flot hvidvin med klar reference til bourgogne på højt niveau, men også sig selv bevidst.
Fra yngre stokke på 25 år, biodynamisk dyrket af Stéphane Tissot, spontangæret og aftappet ufiltreret efter et år på tonneaux. 150 kr. hos gladvin/rosforth.
91

To meget flotte og overlegne, naturlige hvidvine med stor dybde og nuancerigdom. hver mundfuld er en nydelse her. På papiret burde det ikke være sådan, men Tissots vin er mere fadpræget end Le Negrette. Negrette er udsolgt, Tissot er der mere af, go get!