lørdag den 31. august 2013

2010 Instaglio, Trentino Pinot Noir



Helt straight og ligetil pinot uden fad fra Trentino.
Lys rubinrød farve og en lidt lukket næse med små fine pinot-toner af hindbær, bolcher, mint og fennikel. Smagen er det bedste - herligt balanceret i let stil med masser af saft og bolcheagtig sødme, glimrende akkompagneret af frisk syre og finish med lakridsrod. Ikke den mest personlige vin, men en herlig hverdagspinot som går til alt lettere mad og faktisk også er frisk og læskende solo. 3 for 180,- hos smagførst.dk
86

torsdag den 29. august 2013

2008 A. Christmann, Spätburgunder SC Gimmeldingen Kapellenberg


Meget smuk transparent teglfarvet i glasset. Med luft samler den sig til en fokuseret og arketypisk SB-næse med elegant rød frugt af bagt rabarber og kirsebær, salmiak og kraftig youghurt/creme fraiche sammen med mineraler af kridt og røg. Æterisk dybde med kemisk præg fra lang maceration og sødligt krydrede toner af krydderkage og fede blomster. Fremragende duft - levende og kompleks.
Klassisk salt i smagen, hvor høj syre og mineralske salt- og bittertoner (pickles) udgør strukturen. Frugten er samlet og elegant - kirsebær, mandarin, citrusskal og rabarber. Sødlige fadkrydderier i finishen sammen med salmiak og bittertoner. God længde.

Christmann dyrker biodynamisk og arbejder nænsomt i kælderen med spontangæring i åbne fade, lang maceration og ingen filtrering. 2 år på 10% nye fade.
Gimmeldingen Kapellenberg er ellers primært beplantet med riesling, men der er nogle gamle pinot-stokke, som her nyder godt af mange soltimer og kølig nattevind. Spätburgunderen her er en selektion af druer der ellers går i ortswein’en ‘Gimmeldingen’. De bedste stokke høstes senere og med lavere udbytte.

En vidunderligt levende vin med fin udvikling og et meget rigt nuancespil! Note to self: Gem nu lige de 10‘ere lidt, så de kan få lov at udvikle sig.
91

tirsdag den 27. august 2013

2010 BattenfeldSpanier, Spätburgunder Großes Holzfass



‘Wenig frucht, viele Erdaromen’ - sådan kan man også markedsføre en vin og det gør BattenfeldSpanier på den lidt mystiske, men anderledes og æstetisk tilfredsstillende hjemmeside. BattenfeldSpanier laver to spätburgundere - en GG fra Kirchenstück og så denne basis, som lagrer et år på store fade og koster €14.

transparent rubinrød farve. Med luft vågner duften op til en skøn pinot-næse, en fest i en kold nordisk vinterskov med våd jord, fyrnåle, masser af røg, gedepels og frugt af rønnebær, ribs med et strejf af balsamisk surhed. En lidt olieret smørret tone fra fadet ligger nedenunder.
Høj og lækker syre i munden og en herligt slank frugt med masser af spændstig saft. Her er bærene en smule mørkere og givende, men det er og bliver en alåslank model med masser af liv og aromarigdom. Flot saftigt bid i finishen og god medium længde.

Gedigen og superelegant biodynamisk spätburgunder ganske rigtigt med ‘wenig Frucht und viele Erdaromen’ - ligesom jeg kan lide det!
89

søndag den 25. august 2013

2008 Pelissero, Barbaresco Nubiola



Nubiola er Pelisseros standard-Barbaresco. Den lagrer halvandet år på en blanding af store og små fade. Efter hvad der synes som evigheder med den lidt svage piemonte-årgang 2005 og derefter den varme 2007 på hylderne, har vi set frem til en version af Nubiola fra et klassisk år - og nu er den her:

Rubinrød farve, relativt mørk. Åben duft med æterisk frugt af violer, ribs, pomerans sammen med rust, lak og et sødligt pust af vanilie. Mørke fadtoner af læder, lakrids, rågummi og tjære. Klar med delikat sødme og en rå, mørk understrøm.
Mørk og brydsk i smagen med bitter tjære- og lakridspræget frugt, intens og kraftig. Fugten er ribsdomineret og der er i fint sammenspil med en cremet vaniliesødme. En vidunderlig syre lyser op hen mod finish og ud i den lange eftersmag. Heftige tanniner sætter grundigt ind midtvejs og dominerer hele afslutningen.

En ung og rå Barbaresco, som er i samme mørke, brydske stil som 07'eren, men en anelse slankere og mere tight. Skal lagre noget tid så de heftige bittertoner lægger sig lidt tilbage i billedet og frugten åbner op. Flot vin og svær at slå til prisen: 300 kr for 3 stk hos Vinikassevis.dk
90

fredag den 23. august 2013

2012 Pelissero, Langhe Favorita



Favorita er en af småsøstrene blandt de piemontesiske hvidvinssorter efter arneis og cortese. Traditionelt har man anset favorita for at være identisk med vermentino, men man hælder nu mest til at de blot er nært beslægtede. Pelisseros favorita kommer fra Munfrina-marken, hvor også husets glimrende dolcetto vokser. 30+ årige stokke, 10% er en kort tur på barriques.

Lys farve. Næsen er moderne med aromaer af pære, galaæbler og lidt citrusskal svøbt i et lag af sødlige lakridsaromaer. Enkel næse med præg af kulturgær og koldgæring og et lille strejf fra fadet.
Smagen er frisk og delikat. Slikken i lakridslikør-genren, men også med god syre til at balancere. Ikke mineralsk i strukturen, men et let salt-bittert greb afslutter godt. God fylde og medium længde.

En ukompliceret hvidvin i god balance, som ikke påkalder sig den store opmærksomhed, men er et friskt og vellavet glas med en vis dybde. Bestemt en anbefalelse værd - ikke mindst til prisen: 200 kr. for 3 flasker hos Vinikassevis.dk

86

onsdag den 21. august 2013

2011 Villa Schinosa, Primitivo Puglia IGP



Mørk rubinrød farve. Åben næse med intens frugtsyre i front og krydret sødme underneden af dadler, sødlakrids og kanel. Med luft kommer Rød Orlik tobak og en distinkt bitterkemisk tone af - ja - mariehøne (firsttimer for den note)
Sød i munden med generøs rund frugt, igen med klare dadler og sødlakrids, søde kirsebær og kraftige bittertoner - ikke mindst fra alkoholen som er temmelig præsent hele vejen og især i afslutningen. Det er en koncentreret og heftig vin, som dog ikke er uden frugtsyre og saftighed som bravt kæmpende modvægt til den dominerende sødme.

Ja ok, det her tænder jeg ikke helt på, det er for sødt og alkoholpræget til min anæmiske smag. Kvaliteten er dog helt iorden og dem som sværger til supermarkedernes oversøiske, ripasso eller primitivo skulle unde sig selv at opgradere til denne rene og ærlige primitivo. Aktuelt 55 kr ved gruppekøbets comeback hos Carlo Merolli.
84

torsdag den 15. august 2013

2009 Erste & Neue, Alto Adige Lagrein Riserva ‘Puntay’



Puntay er Erste & Neue’s topserie og lagreinen her vokser på den stejle Putzmauer-mark i Kaltern og lagrer først nogle måneder på barriques, derefter på botti.

Mørk og tæt violet farve, faktisk næsten sort. Mørk og åben duft med frugt af brombær, solbær og æblegrød. ‘Tørre’ toner af pap og hø er med og diskrete fadnoter af kaffe og rågummi. Med frugt kommer kemisk-søde toner frem af bærlikør og lak.
Meget tæt og koncentreret i smagen. Lagreins høje syre tager fat helt fra start og frisker op i den mørke frugt af brombærkompot og balsamico. I finishen kommer engelsk lakrids og letbitre fadtanniner og ud i eftersmagen lidt smørnoter også fra fadet. Fornemmes lidt kort, den høje koncentration taget i betragtning.

En flot og seriøs lagrein, som er heldigvis reddes af den friske syre. Jeg har tidligere tænkt at lagrein ikke er bedst som top-vin, men brillerer på basis- og mellemniveau, og sådan har jeg det stadig. Lagrein er en meget ekstraktrig druesort og derfor bliver det let for meget, især i en varm årgang som 2009. Men Puntay bliver lige på den rigtige side af grænsen og er en lækker, anbefalelsesværdig vin. Spis bøf til;)
89

onsdag den 14. august 2013

2012 Ca’ dei Colli, Bardolino Classico 'Umby'



Bardolino hovedsageligt på corvina vinificeret på stål hos Gabriele Tanazzi, som råder over 12 hektar øst for Gardasøen.

Rubinrød farve. Levende, saftet og frisk næse med klar og ren frugt - kirsebær, ribs og æbler (granny smith) og strejf af kalkmineraler.
Let og saftig i munden med et godt bid fra den friske syre. Ren og ukompliceret frugt med røde bær, crispy og frisk i strukturen og med et fint greb i afslutningen. Den er helt ung og det er godt - en herlig madledsager, som har intensitet og energi. Der er ikke så meget at tænke over, bare på bordet med flasken!

Jeg kan ikke helt svinge mig op til lovord af samme pragt som IV, men det skyldes sikkert min umodne hang til det mærkelige og spektakulære. Corvina har - ligesom barbera - aldrig helt fået mig igang, men det kommer måske en dag. Her er ihvertfald en skøn repræsentant for en klassisk italiensk hverdagsvin, som er fremragende til virkelig mange typer mad. Og med frisk syre, let krop og 12,5% alkohol foretrækker jeg dette fremfor en ripasso anytime. 79 kr. hos Carlo Merolli.
85

torsdag den 8. august 2013

2011 Gut Hermannsberg, Riesling Jubiläum



Weingut Hermannsberg har 30 hektar i Nahe, næsten udelukkende med riesling. Druerne til denne jubilæums-aftapning kommer fra yngre stokke på de tre GG-marker Hermannsberg, Kupfergrabe og Bastei.

Helt lys hvidgul farve. Superflot og åben næse, arketypisk riesling med unge petroleumstoner og bagværk sammen med frugt af mirabeller, abrikos og æbler.
Frisk og sprød i smagen hvor den elegante væske har ultrafin friz, frisk syre og en ‘transparent‘ krop med lys frugt, perfekt afstemt sødme (6,5g/l) og lette mineraler.
God koncentration og en aromafylde som giver krop, men i stilen er det en let hvidvin med et fint spil mellem det sprøde og det søde.

Vi lagde ud med en rest fadlagret chardonnay fra Maçon og forskellen på de to vine er simpelthen dybt fascinerende - begge fremragende, men forskellige som nat og dag. Gotta love old Europe!

88

onsdag den 7. august 2013

2011 Peter Jakob Kühn, Riesling 300m NN ‘Rutz Rebel’


Peter Jakob Kühn producerer biodynamisk i det østlige Rheingau og har lavet denne eksperimental-aftapning sammen med Billy Wagner fra vinbaren Rutz i Berlin, som er det eneste sted man kan smage den. Den vokser højt (300 m - det er højt i Rheingau) og spontangærer i amfora med (kort) skalkontakt og lang tids lagring på gærresterne. Ingen tilsætninger udover en minimal svovling.
Mørk gylden farve. Sky og ung i næsen, men der vokser fine aromaer frem af voks, ler, kamille og lakridsrod sammen med lette stenmineraler og frugt af hvide ferskner.
I smagen er der fuld drøn på - wow, sikke en vin! Typisk rheingausk kombo af oppulens og stringens, fremragende koncentration og en syre som virkelig tager ved rundt om i munden og ikke slipper sit tag. Smuk frugt af gule frugter og næsten lidt hindbær. Salt- og stenmineraler støtter godt op og så er der en vidunderlig finish med et virkelig levende spil af krydrede tørre abrikoser, mørkegrøn salat, ferskensten og en lille smørtone. Smukt og meget, meget langt.

Kommer man forbi Rutz på Chausseestraße, så gå ind forbi og smag eller køb denne perle. Også andre vinmagere laver specielle natur-eksperimenter til Rutz - læs mere (på tysk) hos de gode drunkenmondays.

lørdag den 3. august 2013

(2012) Chiarli, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ‘Mutina’


Hvis man ikke helt har råd til at efterleve Carlo Merollis sympatiske slogan ‘Barolo til hverdag, Lambrusco til fest’, kan det modsatte også gøre det - ikke mindst her i sommervarmen. 2012-udgaven af Merollis egen etiket fra det store lambrusco-hus Chiarli er ligeså læskende og frisk som dens foregængere og selvom prisen er steget, er det stadig et autentisk glas til få penge.

Dyb mørk rubinrød farve med lyserødt skum. Duften er åben og frugtig med klare mørke kirsebær foran de andre skovbær og en let mineralsk tone af kridt og røg. Masser af saftet frugt og samtidig en flot vinøs næse.
I smagen er den supercremet med intens mørkerød frugt, blød mousse og flot afstemt balance mellem sødme og syre. Mister boblerne lidt hurtigt, men der er på den anden side få argumenter for at lade den her saft stå i glasset. 

Den perfekte aperitivo eller ledsager til ikke for søde frugtdesserter. Amabile (halvsød/halvtør), 8% alkohol. 65 kr. hos Carlo Merolli.