2008 Werlitsch, Ex Vero I Spätfüllung

Usvovlet, biodynamisk vin med 4 år på gærresterne i små fade. Hovedsageligt chardonnay med lidt sauvignon og welschriesling. Ewald Tscheppes Weingut Werlitsch i Steirerland er demeter-certificeret. Der er kalkmergel i undergrunden og i kælderen tilsættes ingenting, ligesom vinen heller ikke filtreres ved aftapning.

Superkraftig fadnæse - der er dømt reel whisky sour: Citronsaft sammen med et stort register af fadaromaer - gran, træ, røg, enebær, nelliker og kaffe. Det dufter meget af ung, heftigt fadet bourgogne: Grønne æbler og citrus i frugten bag træet og godt med slanke kalkmineraler.

Let og elegant krop i munden med høj, meget intens syre og tæt citrusfrugt, igen sammen med grønne æbler. 12,5% betyder her slankhed og dejligt fravær af sødlige glyceroltoner. Tæt og flot struktureret, meget velbalanceret og fokuseret. Fin og koket syrlig finish med smør og golden delicius æbler.

En virkelig flot vin, hvor næsen desværre er gemt rigeligt væk bag det kraftige fad. I smagen er træet meget mere subtilt, fordi strukturen er så tæt og syren så høj.

Gut Oggau

Ved Stranden 10 havde i Torsdags besøg af østrigske Gut Oggau fra Neusiedlersee i Burgenland. Stephanie Tscheppe-Eselböck præsenterede meget levende og engageret hele 'familien' - dvs. Oggaus produktserie, som er bygget op som en fiktiv familie i tre generationer: En ung generation, en forældregeneration og Die Großeltern.

Hos Gut Oggau er det ikke så meget druesorten, som det er alder og terroir, der betyder noget. Derfor er det karakteren i de forskellige vine, som skal på etiketten og ikke druer, årgange og appellationer. En sympatisk og interessant strategi, som understøttes af måske den sejeste etiketgrafik i vinverdenen.

Gut Oggau dyrker biodynamisk (certificeret) i marken og arbejder ultratraditionelt i kælderen: Ingen tilsætninger af nogen art, fodpresning, spontangæring i åbne kar, ingen filtrering, etc. Kun hygiejnen er anderledes end for et halvt århundrede siden.

Gut Oggaus vine er lidt af en åbenbaring. Der er en nerve, saft og aromatik i de her vine som man sjældent møder. Jeg kan ikke anbefale nok at tage ind forbi Ved Stranden 10 eller importøren Osterreich og tjekke den skønne familie ud!
Allerede den unge generation byder op med både friskhed og kompleksitet: De har alle en fantastisk aromatik med masser af frugt, biotoner, spændstighed. Atanasius (zweigelt, blaufränkisch) macererer 6 uger(!) og lagrer et år på brugte tonneux. En vidunderlig rødvin fyldt med liv og næsten uden tanniner trods den lange maceration. I forældregenerationen imponerer især den hvide Timotheus (skalmacereret + 8 måneder sur lie) med stor duft af nødder, saltlakrids og æbler. Josephine - en ny vin på den lokale drue rösler - var en saftig lagrein-agtig rødvin med megaintens dyblilla farve og frugt af blåbær, drueskind og røde æbler. Joschuari på blaufränkisch er markant mere struktureret end de andre røde med utrolig høj, spids syre og kraftige tanniner. Flot rød frugt, delikat peber- og fadkrydring og fin sødme i midten, balanceret af de karakterfulde bittertoner. Toppen nås med Oma og Opa: Metchild på grüner veltlinerer er lidt mere utilnærmelig end de andre hvide, men har en flot åben, sød duft af bagt pære, kløver og bivoks. Smagen er rund og bred med et smukt aromaspil, markant mindre saltmineralsk end Timotheus, her er en feminin sødme i front. Den fantastiske Bertholdi er en superintens rødvin på blaufränkisch med stor aroma, kompleksitet og elegance. 8 ugers maceration, to år på fad. Er meget ung og vild nu (fadprøve) og smager virkelig kraftigt af druekerner og -skind sammen med lakrids, valnødder og meget mere. Masser af højfrekvente bittertoner og saftspændt, dyb frugt. Det er som at drikke fra planten, en stor oplevelse!

Det bliver absolut ikke sidste møde med familien Oggau! Priserne hos Osterreich ligger mellem 125 kr (Theodora) og 600 kr (Bertholdi).

Grüner Veltliner, Welschrielsing & Riesling: Østrig!

Mini-ekskursion med tre østrigske mellemklasse-hvide, to forskellige regioner og tre forskellige druer, alle ca. i prisklassen 70-100 kr.

2010 Weinmanufaktur Krems, Grüner Veltliner (Kremstal, Sandgrube)

Hvidgul med grønne træk og mikroperler. Æble, ananas og friskost i duften sammen med en anelse hyldeblomst. Med luft blander en sødlig vanilietone sig med æblerne og ved lidt højere temperatur kommer lidt flere krydderier til - quatre épices-agtigt med ihvertfald lidt muskat og hvid peber. Ikke nogen kompleks næse, men heller ikke uinteressant at stikke næsen i overhovedet.

Smagen er frisk og læskende i en blød, frugtig stil. Føles meget harmonisk og ligefrem (på en god måde) i munden. Syren er til den lave side, men frugtprofilen er slank og frisk. Hyldeblomst og gala-æbler i eftersmagen sammen med et bittert, pikant element af granny smith-skræl, drueskind og muskatnød.

Der kan eller behøver egentlig ikke siges eller skrives så meget om denne vin, men drikkeglæden er helt i top - et skolebøgseksempel på frisk, læskende og sprød hvidvin, som samtidig har ganske godt med karakter. Til aperitif eller let mad. Med fast plads hos Dansk Supermarked er her nok den videst tilgængelige GV på det danske marked. Bergholt har smagt 09'eren.

2009 & 2010 Domäne Müller, Welschriesling Ried Burgegg - Deutschlandsberg (Weststeiermark)

Welschriesling kaldes også riesling italico, men har på trods af navnene intet slægtskab med rhein-riesling. Vi er i Weststeiermark i den sydligste del af det østrigske vinområde, hvor welschriesling - i modsætning til Burgenland - hovedsageligt anvendes til tørre vine.

Hvid-grøn farve med mikroperler og en meget køn, slank næse med friske, grønne æbler og gul-grønne citrusfrugter. I munden er den sprød og frisk - ukompliceret, men med høj syre og rank, slank frugt, som har en rigtig fin balance. Knastør og læskende med en delikat, let bitterhed i finishen. 2010'eren er klart mest sprød og levende i frugten, så det er uden tvivl en hvidvin, der skal drikkes så ung som muligt.

2007 Sepp Moser, Kremstal Riesling von den Terrassen (Kremstal, Rohrendorf)

Biodynamisk riesling, cuvee fra fire forskellige terrasser. Ingen kan være i tvivl om letældet rielsing her: Masser af petroleum og ristede nødder i duften foran frugt af abrikos, pære og kandiseret appelsinskal. Mineralsk og tør i munden, med den typiske rieslingstruktur som er tæt forrest og slank bagerst - svært at beskrive bedre. Syren er høj og frugten tæt - riesling viser i denne trio sin overlegenhed! Vidunderlig og overraskende seriøs vin, perfekt moden nu - kanonmatch til de sødligt-støvede toner i en skummet skaldyrsbisque med ristet kammusling, som den ledsagede.

2007 Nittnaus Burgenland Beerenauslese Premium

Lavet på senthøstet Welschriesling. Burgenland er blandt de bedste regioner i Østrig til sød vin, især dette område, hvor søen Neusiedl sørger for masser af tåge, som fremmer den ønskede edelfäule.
I glasset er den dyb strågul og duften har overmodne pærer, kandiserede æbler, citrusfrugter og masser af flint. I munden er den lækkert spændt ud mellem sprød syrlighed og mineralitet på den ene side og koncentreret frugtsødme på den anden. Smuk desertvin med behagelig lav alkohol (10%). 

88