søndag den 5. oktober 2014

2012 Cantina Giardino, ‘Paski’ Campania IGT


Orangevin med 6 dages maceration fra bio-kollektivet Cantina Giardino i Kampanien på druen coda di volpe.

Flot mat orange farve. Intens, æterisk og røget orange-næse med pomerans, abrikos, the og salmiak.
Smagen er intenst syrerig med en sprød tekstur og mørk aromaprofil af salmiak og appelsinskal. Godt med tanniner hele vejen og den umiskendelige orange-aroma af lakrids, the og læder. Slank i strukturen, letdrukket og alligevel både intens og kompleks. Slankere, mere salt og ikke så olieret som større vine i lignende stil. Flot balance og længde.

En fantastisk vin, læskende og superinteressant på samme tid. Skynd jer til Il Buco på Njalsgade som importerer. Og læs Tues gennemgang af flere Giardino-herligheder her.
90

3 kommentarer:

Italienska viner sagde ...

Blev riktigt sugen när jag läste om de här. Ska dit a presto. Hur verkar butiken Alimentari för övrigt?

/Patrik

Ingvar Johansson sagde ...

Niels, så skönt med någon som fortfarande skriver gedigna blogposter... Det här låter ytterst intressant. Känns som att nästa Köpenhamnsbesök får bli med övernattning med tanke på hur många ställen man ska hinna med att besöka.
/Ingvar

Piu Rosso sagde ...

Patrik - man må fysisk forbi Njalsgade simpelthen, det er et skønt sted. Denne flaske er dog fra Callmewine fra før jeg så Buco tog dem hjem til DK. Jeg skal helt klart tjekke mere af Giardino, det her er toppen!

Ingvar - husk at skrive hvis du har tid til et glas når du er byen, måske er jeg også:)

MVH Niels