Christiana Gallassos hvide vin fra Abruzzo som er lavet på 70% trebbiano d’Abruzzo og 30% malvasia. Økologisk, 4 måneders skalkontakt, ufiltreret og minimalt svovlet.
Grøngylden, let mat farve. Meget køn næse, kompleks og fin med syrlige grønne æbler, søde spisedruer, kogte jordbær, abrikos, lakridslikør og maling. Dyb, delikat og smuk!
I munden er syren ikke så høj som duften kunne antyde, og det er en stor krop med tæt tekstur og kraftig alkohol. Bittermineralerne er markante men opvejes af den - især efter luft - delikate frugt af æble, abrikos og kemiske toner af lak og maling. Lakridslikøren er med hele vejen og der er fint bid i afslutningen.Akilleshælen her er syren, som er til den lave side. Men den vinder lidt kraft hen mod finishen og er med i den fine finale. En meget flot og sympatisk vin, som vokser med luft og stadig har tid i sig. 105 kr. hos Carlo Merolli.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar