Podere Capaccia ligger i Radda in Chianti, i hjertet af Chianti Classico-distriktet. De producerer en fremragende og meget klassisk Chianti Classico, en riserva og så topvinen Querciagrande, som aftappes under Colli della Toscana Centrale IGT og kun produceres i gode årgange. 100% Sangiovese som lagrer 14 måneder på franske barriques, 6 måneder på stål og halvandet år i flasken inden den frigives.
Utrolig smuk, moden farve - orange med mørk rubinrød kerne. Lidt reserveret i duften, men åbner op henover aftenen med meget udviklet og syrlig duft: Masser af læder-nuancer, papkasse, rød peber, engelsk lakrids og ribsfrugt - man kan virkelig dufte syren. Lille snert af søde, cedersvøbte kirsebær; trifli-/ likøragtige, som med luft vokser til en fin amaretto-duft - en meget delikat og forførende sangiovesenæse.
Syren ligger helt forrest i smagen og er virkelig kraftig. Meget alder i munden med pap/avis, læder og den syrlige ribsfrugt plus lille antydning af fadsødmen og -gummi i bagkanten. Savner intensitet og dybde i frugten, især henover finish og ud i eftersmagen. Finishen er domineret af den skarpe syre og lidt affældige tanniner som egentlig tager godt fat, men slipper ret hurtigt og blotter en lidt tynd frugt allerede tidligt i eftersmagen. Med luft samler smagen sig dog rigtig godt, frugten trædder klarere frem og sødmen bliver tydeligere - men udklangen forbliver svag.
Der er ingen tvivl om dette er en vin af høj kvalitet og med storhed i antrækket, men den toppede nok for minimum et par år siden. Men trods alt meget kapabel på bordet og slet ikke dårlig - især vokser en smuk, moden duft frem med luft.
88
Ingen kommentarer:
Send en kommentar