2009 Nals Margreid, Alto Adige Pinot Noir Mazzon

Skulle man illustrere forskellen mellem årgangene 2008 og 2009 for pinot noir i det meste af Europa, kunne man fint gøre det med Nals Margreids version fra den navnkundige Mazzon-mark. 2008'eren var en pinot-åbenbaring af skinnende lys, ultraslank frugt med et væld af komplekse, æteriske krydderier. Knastør, kølig og superelegant.

2009'eren her er mørkere i både farve og frugtprofil med bløde blommer, marcipan, sødlakrids og tobak i duften. Smagen er præget af sødlig frugt med let likørpræg, selvom de 14,5% er maskeret ret godt af en velbalanceret frugt og mest fornemmes som viskositet og fylde. Fin kølig mineralitet, lækker Barbaresco-agtig sødlakrids og præcise små tanniner, men det varme indtryk vender tilbage i afslutning og eftersmag med likør og julekrydderier. 

En rigtig god madvin som har syre og alkohol nok til at skære gennem fede retter, og der er er egentlig fin karakter - bare ikke så meget drue-ditto. En dejlig vin, men slet ikke en opvisning i pinot noir som 2008'eren var det.

87

1996-99 Ioppa Ghemme

Ghemme i fire modne årgange fra Ioppa. Ghemme ligger som måske bekendt i Piemonte, nord for Langhe hvor de mere celebre nebbiolo-vine med B kommer fra. Her i Alto Piemonte er det også nebbiolo, der hersker, men i Ghemme blandes den typisk med en mindre del vespolina. Ioppa laver traditionelle vine med lang maceration og 2 års lagring i botti. I 90'erne var Ghemme Ioppas topvin, nu vinificeres to af markerne seperat.

1999 Ioppa, Ghemme

En meget smuk gennemsigtig teglstensorange farve. Duften er ligeså fantastisk - oser af elegant nebbiolo på meters afstand. Æterisk og kompleks med helt integrerede elementer. Roser, hyacinter, rabarber, ribs i frugten sammen med intens, slank lakrids, bittertoner af rå løg, ferskensten og vådt strandsand og æterisk-kemiske træk af tjære, lak og lim. Altsammen i en mellem/høj-frekvent tone, som er yderst elegant og superklassisk - en sand fornøjelse at dufte til.

Sød åbning i smagen med en hyacint- og jordbæragtig sødme i frugten, lette modningstoner af frugtig balsamico og bittertonet frugt af tranebær og pigeonæble. Syren er arketypisk høj, men er rundet af tiden. Det samme er tanninerne som ligger som en bund af tørre grene i lukker effektivt i finishen sammen med en delikat, vingummiagtig sødme. Rigtig god længde og intensitet og flot udvikling i flasken også. En virkelig skøn vin, som kan holde længe endnu.

1998 Ioppa, Ghemme

Moden mørk farve med dyb mørkerød kerne og orange kant. Flot og arketypisk nebbiolonæse med hårde, intense aromaer af anis, kamfer, soya og lakrids og rød, støvet frugt af blodappelsin, kirsebær og rabarber. Mellemfyldig og velbalanceret  i munden med fin saft i den røde frugt og høj syre især hen mod finishen. Kraftige tanniner og asfaltagtige mineraler er med hele vejen. Det er altså en flot modnet nebbiolovin det her! Med luft bliver den mere brydsk med hele kataloget af mørke nebba-noter - soya, asfalt, tjære, saltlakrids, sort læder, tørrede kantareller etc. Kraftfuld, Barolo-agtig stil.

1997 Ioppa, Ghemme

Rubinrød med orange kanter. Duften har en flot frugtkerne med kirsebær og hindbærsyltetøj. Også læder og lakridsrod og en del volatile toner. I smagen er der fuldmoden rød frugt med velintegreret sødlig lakrids og underskov hen mod finishen. Både syre og frugtprofil er relativt blød og bred og tanninerne helt nedslebne. Medium intensitet og længde. Et skønt glas, men nok den mindst karakteristiske i kvartetten her. Drink up.

1996 Ioppa, Ghemme

Transparent orange farve. Superelegant nebba-næse med tranebær og ferskensten sammen med trøffel, lakrids og kølige mint-pust. Også en let karry-krydring og let læder, stearin og en æterisk sødme i kernen. Meget elegant modnet, slank og kompleks.

Smagen er velbalanceret med høj syre, elegant lys ribs/tranebær-frugt og en lille balsamisk tone. Skøn finish med bid fra syre, lakrids og perfekt modnende tanniner. Lang og fin i eftersmagen med ribs, æbleskræl og skovjordbær. Moden og slank nebbiolo i storform! Stor nebbiolo med 12,5% alkohol - sådan laves det ikke mere, en hilsen fra en tabt tid..

Fire næsten rørende nebbiolovine, som er drikkeklare og i topform hvis man kan lide moden vin. Pointmæssigt ligger de alle i området 90-92 efter min mening, med 99'eren som personlig og objektiv favorit og et svagt hjerte for især 96'erens Giacometti-agtige krop, men også 98'erens sorte råhed. Det er tydeligvis samme stil og vin, men årgangenes forskel går vidunderligt rent igennem - og det tilmed på en måde som man ikke lige skulle forvente.

En kasse med 4x3 af disse blasts from the past koster 1300 kr hos Carlo Merolli. Italienska Viner har også kørt vertikalen.

2011 Tiefenbrunner, Alto Adige Pinot Nero Turmhof

Purung pinot fra Tiefenbrunner's mellemserie 'Turmhof'. De unge stokke står på to forskellige marker omkring Kurtatsch, den ene i 4-500 meters højde, den anden helt oppe i 850 meter. Modner 8 måneder på store fade og brugte barriques.

Ung farve med lysviolette træk. Temmelig pinot-typisk næse med livlige røde bær og saltlakrids. Lukket, men med luft kommer røg, sødlige krydderier og råt kød til, og duften åbner op og bliver mere interessant. Også smagen åbner gradvist op og er efter et par dage i flasken blevet virkelig delikat med velbalanceret rød frugt af ribs og hindbær og toner af røg og kød i finishen. Mellemfyldig krop og medium længde med en anelse varme fra de 13,5% akohol.

Det er et stykke fra de syre- og mineraldrevne tyske basispinot'er i stilen, og fornemmelsen er meget italiensk med rund, syrlig frugt og bløde lakridsnoter. Men det er godt, især den sidste sjat, så den skal selvfølgelig luftes grundigt medmindre man vil følge opvågningen over nogle dage. €12 i Tyskland hos Unserweinladen.de

86

2009 Alois Lageder, Alto Adige Pinot Noir

"Vores mål er ikke at producere imposante, vægtige vine som imponerer ved blindsmagninger. Vi vil lave alsidige vine med dybde, som man gerne drikker 2. glas af og som passer sammen med mad". En sympatisk indstilling hos Alois Lageder, som passer som hånd i handske med vores egen. Lageder er under gradvis omlægning til biodynamisk produktion, og de laver to blauburgundere hvoraf denne kommer fra 10-40 årige stokke på en håndfuld små parceller på det øverste Mazzon i 400+ meters højde. Udbytte på 56 hl/ha, gæring på stål og lagring på slavonske botti i 15 måneder.

Rubinrød farve med grantrøde træk. Næsen åbner lidt tilbageholdende med saltlakrids, kirsebær og guldkorn og åbner efter en dags tid i flasken op for mere kompleks rød bærfrugt under masser af røg, urter og lakrids.

Mere decideret pinot-karakter i munden med den delikate og typiske frugt af hindbær, ribs og skovjordbær. Meget salt og tætvævet i smagen, med høj syre og saftig frugt. En forholdsvis smalspektret men intens pinot med god koncentration, cremet/olieret midte og godt med mineralske bittertoner i finishen. Afslutningen er en anelse hård og varm, men ellers er det en flot balanceret vin, som nok er mere italiensk end burgundisk og sender tankerne i retning af en slank barbera af høj kvalitet - med samme madvenlighed og drikkeglæde. €13 i Tyskland hos unserweinladen.de

88

Kreuzberger Kreuzberg

Vi bliver lidt i Tyskland. På den skønne Marheinekeplatz i Berlin Kreuzberg kan man få stillet mangt en gastronomisk lyst. Marheineke Markthalle (tænk Torvehallerne uden alt fimset) er kun en af mange muligheder for at købe madvarer af høj kvalitet og området er virkelig anbefalelsværdigt at besøge. Vin man også få, den glimrende vinbar og -butik Not Only Riesling ligger her med et lille topsortiment til gode priser. Bl. a. kan man få H. J. Kreutzbergs vine fra Ahr, og dem har vi længe ønsket at møde - ikke mindst efter Finare Vinares flotte posts. Vi lægger ud med de to basispinot'er:

2009 Kreuzberg, Ahr Spätburgunder

En herlig basisvin, som virkelig vinder ved at have et par år bag sig, selvom det naturligvis er en vin som skal drikkes ung. Skøn næse med klare lysende hindbær og ribs sammen med røg, hø og andre pinot-kräuter. Smagen er slank, frisk og lys med saftige røde bær og en røget, æterisk finish. Einfach aber nicht banal.. En sand fornøjelse, man burde have kassevis i kælderen til alle lejligheder. €9,50

86

2011 Kreuzberg, Ahr Spätburgunder 'Unplugged'

Trinnet op med 9 måneders lagring på store fade. Meget ung og lukket, men med luft vokser en fin og forførende pinotduft frem med æble, hindbær, lim og lakrids. Der er også en sødme af rabarberkompot og småkagedej. I munden er syren virkelig hård og citronskals-bitter, men der er god fylde i den røde frugt og fremfor alt en kølig, æbleagtig friskhed. Masser af røg- og lakridsaromaer støtter op og der er ungdommelige bittertoner og tanniner i finishen. Medium længde. Har naturligvis brug for tid til at runde syren af og udvikle aromaerne, men den er godt bygget og også på nuværende et godt og saftigt glas - ikke mindst efter masser af luft. €16,50

88

2009 Seehof, Westhofener Steingrube Spätburgunder 'Derby'

Pinot fra Florian Fauth på Weingut Seehof i Rheinhessen. Druerne kommer fra Steingrube-marken i Westhofen og lagrer 18 måneder på små fade.

En af de lyseste rødvin vi har haft i et glas, helt lyserød og transparent. Meget smuk og ultraslank næse med friske, pinotkrydrede hindbær og jordbær, sødme af marcipan og hyacinth og mineraler i form af den fineste røg, kridt og lakridspulver. Intens, frisk og æterisk i duften, meget lovende. 

Og det opfyldes: Smagen er ligeså slank og sylespids med fantastisk fokus og renhed. Der fornemmes en vis fylde i frugten, mere på grund af den tætvævede aromarigdom end koncentration. Der er godt med kräuter og mineraler, og i den intense finish kommer masser af saltlakrids og tørre fyrgrene til. De fine, røde bær trækker ud i eftersmagen sammen med den høje syre og en lille fed undertone af smør eller olivenolie. Medium længde.

En utroligt elegant vin, som man bare må elske for sin renhed, aroma og drikbarhed. Topvalue fra Seehof, 119 kr. hos Atomwine. Italienska Viner har også smagt og Finare Vinare har besøgt.

90

3 x €10-riesling

2011 Künstler, Rheingau Riesling trocken

Klassisk og meget velbalanceret Rheingau med en virkelig fin rieslingkarakter. Let sødme i duften med moden pære og abrikos, bivoks og en let træ- eller kalkagtig bittertone. Tør, men rund i munden med masser af charme og fremfor alt balance mellem sødme, syre og markante (mineralske) bittertoner. Flot! (87)

2011 Josten & Klein, Mittelrhein riesling trocken

'Männer-riesling' blev den kaldt af vinhandleren og det er da også den kraftigste og mest radikale af disse tre. Her er fuld tryk på riesling-næsen og en hel del automekaniker trods den unge alder: Diesel og dækgummi blander sig med en delikat og tæt floralitet med æblekernehus, citrus og hvide blomster. Knastør, krydret og fyldig - hård og næsten magtfuld i smagen, samtidig med at den indynder sig med et lille spritz og en saftig syre. En af de bedste basisrieslinge, jeg har smagt! (90)

2011 Pauly, Mosel Lieserer Schloßberg Riesling trocken Kabinett 'Purist'

Purist er et rammende navn til denne riesling - trioens mest slanke vin med næsten vandklar farve, lav alkohol og tæt på ingen restsødme. Fin og delikat duft af gråpære og granny smith og en virkelig læskende fornemmelse i munden med let spritz og frisk, sank frugt. Der er næsten schorle-fornemmelse her og enkelheden som læsker så godt, gør samtidig vinen lovlig hul på midten og i eftersmagen. Meget atypisk Mosel. (85)

Henholdsvis €10, €11 og €9 hos Not Only Riesling i Berlin.

2006 Antonelli, Montefalco Sagrantino

Antonelli er en af de store gamle producenter af Sagrantino di Montefalco og jeg har længe set frem til at prøve denne klassiske udgave af en vintype som lidt for ofte bliver for meget, især er alkoholen svær at styre i sagrantino, hvilket måske bliver særligt problematisk for de moderne orienterede producenter i Montefalco.

Antonellis Sagrantino stammer fra 4 forskellige marker i 350-400 meters højde, udbyttet er på 40 hl/ha, mellemlang maceration i 15-20 dage og lagring først i 500-liters fade i et halvt år og derefter på store fade i 9 måneder.

Rubinrød farve. Skøn og ærkeklassisk italiener-næse med slanke kirsebær, mandarin(skræl), nelliker, medicinskab, let læder, sødlige farin- og nøddetoner og så tonsvis af stål- og kridtmineraler - man kan simpelthen dufte strukturen her!

Smagen er højspændt og saftig med en funklende rød kerne, meget høj syre, næsten tygbare mineraler. Igen et strejf af mandarin og medicin i smagen sammen med den flotte, slanke røde frugt. Finishen er en perfekt finale med syrekadence og meget kraftige tanniner, som sidder perfekt og er 'lyse' - de tørrer heftigt, men er ikke bitre eller grove. Lang og elegant i eftersmagen. 

En vin som er heftig, men alligevel i en fantastisk balance og med et elegant udtryk. Det er ret svært ikke at tro at det er traditionel Barolo i glasset - strukturen med den tårnhøje syre, mineralerne og de heftige tanniner skriger af Serralunga. Men der er måske alligevel noget specielt sagrantinosk over bærfrugtens karakter. Ihvertfald er det traditionel italiener af bedste skuffe, som er skabt til mad og til lang tids lagring! 174 kr. hos Carlo Merolli. IV-Patrik har som sædvanligt spottet en vin som sidder i bulls-eye her på Più Rosso.

92

2009 I Veroni, Chianti Rùfina Riserva

100% sangiovese fra en mark i Chianti Rùfina-zonen på knap 3 hektar i 250+ meters højde. Maceration i 25 dage og lagring i (50% nye) tonneaux i 18 måneder.

Sort-rød farve. Lidt lukket duft af sort the, sorte kirsebær, krydderier og nyt læder. Med luft vokser en sødme frem i duften, så meget at der kommer et lille drag af svedske og likør og en næsten Apulien- eller ripassoagtig association..

Mørk i smagen også med sødlig og krydret kirsebærfrugt og masser af bittertoner i form af malt og the. Intens og heftig med blus på de fleste parametre - men strittende og ikke videre balanceret. Godt med krydret frugtsødme og lav syre for typen, men alligevel er der ok saftighed. Grove, kraftige tanniner i finishen og en hel del alkohol i eftersmagen. Efter en dag i flasken klapper vinen faktisk sammen og den manglende syre bliver en alvorlig svaghed. 

Det her er måske den hårdest strukturerede sangiovesevin jeg har smagt. Heftige tanniner og i det hele taget en meget mørk fortolkning, hvor man tydeligt mærker den varme årgang. Jeg ville nok have gættet på sagrantino blindt, faktisk. Meget mere dyster og bitter end de to småbrødre i I Veronis portefølje. Jeg er ikke helt tilfreds og vil gerne smage den sikkert mere elegante 08'er, som Italienska Viner og andre er begejstrede for. Måske lagring kan hjælpe lidt? 119 kr. hos Føtex Food.

86

Schmidt og Rebholz: Riesling fra Mosel og Pfalz

Henholdsvis Mosel og Pfalz, moden og ung, sød og tør, great og great!

1997 Heinz Schmidt, Riesling Spätlese Köwericher Laurentiuslay

Moden spätlese fra Heinz Schmidt i Mosel, hvor Laurentiuslay er en af de stejle skråninger ned mod floden overfor Köwerich. Virkelig herlig spätlese-næse med lokkende frugt af mango, dåsepære sammen med mineraler af flint (nærmest over i grøn peberfrugt) og røg og godt med modningstoner af petroleum og nougat.

Masser af ungdom tilbage i smagen, som er sprød og frisk, ja næsten spritzig helt forrest. Så kommer den modne sødme med blød pære og sukat rullende og i finishen er der krydrede bittertoner af peberfrugt, karry, røg og petroleum. Skøn spätlese, et sublimt match til aftenens sushi. Og et af årets kup til 69 kr. hos SuperBest på Østerfælled Torv - tak til Alex fra Kældernoter for tippet!

2010 Ökonomierat Rebholz, Riesling vom Bundsandstein trocken "S"

Rebholz er en af Pfalz' topproducenter. Der dyrkes økologisk og vinificeres med minimal tilsætning. Bundsandstein trocken "S" tilhører Terroir-serien i produktlinien, mellem Lagen- og Rebsortenweine.

En helt vidunderlig ung riesling med friskhed og slank sødme. Åben duft med frugt af gråpære, grøn melon, mineraler og hvide blomster. Smagen er tør og frisk med let spritz og delikat frugt af gråpære og fin mineralitet. Syren er høj og sødmen lav, men det hele balancerer i en forførende helhed, som virkelig vækker appetit på mere Rebholz. Et par år på flasken har givet et perfekt afrundet og åbent udtryk. €16,50 i Tyskland hos unserweinladen.de

2008 Cascina Cucco, Barolo Cerrati Vigna Cucco

Cascina Cuccos topbarolo i ny årgang. 2007 Vigna Cucco var en klasse bedre end dens lillesøster Cerrati, så efter at have smagt en særdeles vellykket 2008-udgave af Cerratien er vi spændte på hvad Vigna Cucco fremviser i den her årgang. Vigna Cucco er den øverste del af Cerrati-marken, hvor Cascina Cucco har monopol. Den lagrer 2 år på barriques.

2008 Vigna Cucco åbner lidt alvorligt og lukket i næsen, men åbner langsomt op med en skøn klassisk-moderne barolonæse med masser af nuancer og mørk kraft. Kirsebær og røde bolcher i frugten sammen med rust, lak, lakrids og stearin og søde fadtoner af ristede nødder og flødekaramel.

I munden er det en brydsk og seriøs vin med en en hård kerne af stål og ferskensten, rød frugt og unge, tidlige tanniner som sætter godt og hårdt ind og snørrer munden helt sammen i finishen. Syren er (ligesom cerratien fra samme år) relativt afdæmpet og det giver lidt rigeligt med plads til bittertonerne i form af en temmelig bedsk finish med bitter lakrids og kaffebønner. Frugt og fad bløder op i eftersmagen med en lille sødme og smørtoner.

Barolo af høj kvalitet, som minder mere om 06-udgaven end den åbne og mere givende 07'er. 08'eren her har brug for tid til at få fad, alkohol og bittertoner til at lægge sig lidt og frugten til at åbne op. Men så bliver det også godt! Her og nu ved bordet er kvalitetsforskellen mellem cerrati og cucco slet ikke så stor som i 2007, og førstnævnte er måske endda at foretrække - men sådan bliver det ikke ved med at være. Begge udgaver koster 149 kr hos Carlo Merolli.

91

2008 Duijn, Baden Pinot Noir Alsenhof

Den oprindeligt hollandske sommelier og importør Jacob Duijn har siden 1994 været winzer i Baden, hvor han udlever sin passion for spätburgunder og autentisk vinhåndværk. Biodynamik er for Jacob Duijn den eneste vej til vine med karakter, dybde og kompleksitet og huset er 100% biodynamisk med demeter-certifikat. Laufer Gut Alsenhof er husets basis-pinot. Den kommer fra en mark på 3,6 hektar med 25-årige stokke og et høstudbytte på 45 hl/ha, gæres på stål og lagrer 14 måneder på brugte barriques.

Transperant lyserød farve. Vidunderlig pinot-næse med friske rød frugt og masser af højfrekvente krydderier sammen med tobak, brændt gummi og ubehandlet læder. Skøn og intens duft.

Supertændte hindbær i smagen som er intens, højfrekvent og saftig. Masser af syre og frugt, en smukt spændt bue i forløbet, hele vejen en meget salt væske og hen mod afslutningen med en markant sød spearmint. Flot, syredrevet finish og krydret eftersmag med grønt græs, smør og bagermarcipan sammen med den lyse, røde frugt. Ikke ligeså koncentreret som fx. Haderburgs 08-riserva, men intens og velbalanceret.

En superflot reræsentant for Baden-pinot - er man stinker-trinker som mig er der masser af pivåben pinotduft at glæde sig over og en suveræn evne ved bordet med sin friske frugt, gennemtrængende syre og komplekse krydderaromaer. €17 hos unserweinladen.de i Tyskland, 250 kr hos Theis.

91

2008 Haderburg, Hausmannhof Südtiroler Blauburgunder Riserva

Enkeltmarks-riserva fra Haderburg, som dyrker biodynamisk i det sydligste Sydtyrol ved grænsen til Trentino. Husets top-pinot er fra op til 44-årige stokke dyrket i 500 meters højde. Macererer i to uger på ståltanke og lagrer et år på nye barriques og derefter et år på gamle.

Rubinrød farve. Næsen åbner diskret med jordbær, lakridsrod, mandelmasse og karamelagtige fadtoner. Ikke den mest intense eller spændende næse, men ren og fin.

Smagen er anderledes kraftfuld. Her er intens, tæt frugt - fløjlsblød og bred i karakteren, men alligevel saftig og frisk. Jordbær og kirsebær i frugten med et hint af balsamico og med en finish af fin lakridsrod, mineraler og smør-toner fra fadet. Rigtig god længde, flot og kraftfuld i smagen!

Det er en anelse skuffende at denne topvin selv over et par dage ikke rigtig folder sig ud og leverer. Kvaliteten er helt klart meget høj, men stilen er lidt anonym, der mangler ligesom lidt vildskab og pinot-kick ikke mindst i næsen. Men jeg havde også høje forventninger, denne 08'er var blandt mine favoritter på Merolli og Cibi e Vini's pinot nero-smagning i foråret. Lagring påkrævet. Finare Vinare har også smagt.

90

Jean-Marc Burgaud, Morgon

Jean-Marc Burgauds basis-beaujolais giver i den grad appetit på mere, og her har vi de to topvine fra domainet:

2011 Morgon Vielles Vignes

Fra 60 år gamle gamay-stokke. Macération carbonique i 10 dage og et halvt år på fad. Naturgær og ingen filtrering. Mørk rubinrød. Næsen er lukket med lidt kirsebær, solbær og stilk og åbner aldrig helt op, selv efter flere dage i flasken. Sammensnørende syre i munden, igen med lidt lukket frugt og mørke, umodne kirsebær og bitre mineraler. Tæt og brydsk i frugten og tanninerne er beherskede, men har en lidt umoden tone. Med luft lukker vinen op og har masser af saft og bid i frugten uden dog helt at slippe den strenge karakter.

Har ikke Thulon-villagens indtagende sødme og delikate lethed og det virker umiddelbart som den svageste i denne trio - men det kan sagtens være den snyder og tager revanche med tiden! 125 kr.

85

2011 Morgon Côte de Py

Stokkene her er endnu ældre end VV-aftapningen, over 80 år. Côte du Py - de skifferholdige skråninger på Mont du Py ved Morgon - regnes for den bedste cru i Morgon, måske i hele Beaujolais. Her er vi også ved Burgauds topvin, som gennemgår macération carbonique i 9 dage og ligesom de andre vine afrundes et halvt år på fade.

Mørk rubinrød med violette reflekser. Ung og lukket i næsen, men efter en tur på karaflen åbner en skøn og seriøs næse med dyb frugt af kirsebær og kogte jordbær sammen med salmiak og nyt ruskind. Intens i munden med høj syre og tæt supersaftig frugt. Den unge struktur er åbenlys og tanninerne sætter bestemt ind i finishen. Minder meget om ung sangiovese af høj kvalitet og folder på samme måde en let, delikat sødme ud med luft.

En virkelig frisk og lækker vin, ikke mindst sammen med mad hvor dens ungdom kommer til sin ret. Jeg er vild med det nu, men potentialet er stort og det er ret beset alt for tidligt at tage hul på den her perle. 149 kr.

90

Har man ikke smagt Beaujolais siden 90'ernes nouveau-bølge eller Nettos Duboeuf, så bør man ikke snyde sig selv for muligheden for her at smage hvor seriøs, særlig og interessant Beaujolais kan være. Beundringsværdigt at A Vinstouw har taget disse vellavede Morgoner hjem!

2001 Gemma, Barolo Riserva 'Tabui'

Etiketdrikkere kan stoppe læsningen her. Cantine Gemma møder man i Dansk Supermarked med forskellige Piemontevine af middelmådig kvalitet, og husets ry er derfor til at overse. Men Gemma har også et andet ansigt med få vine af høj kvalitet fra egne marker. Den udmærkede Barolo Colarej er ikke til at kende fra négociant-baroloen, og især de store enkeltmarksriservaer er virkelig en opmærksomhed værd. Det ved Carlo Merolli, som for mere end 10 år siden udvalgte et blend fra Marenca og Sori Giblin til sin 'hus-riserva' med kælenavnet Tabui (efter Piemontes trøffelhunde). 99, 00 og 01 blev aftappet, 04 og 06 synes på vej(?) Små to ugers maceration og to års lagring på barriques.

Smuk rubinrød farve med brunlige træk. En helt fantastisk duft vælter op ad glasset og giver min medsmagerske gåsehud og rejste nakkehår ved første snif. Utrolig kompleks og åben med alle markørerne på stor Barolo. Vidunderlig frugt med både sødme og friskhed - kirsebær, blomme, lynghonning, æblecidereddike. Æterisk kerne med lak, harpiks og medicinskab. Det hele indhyllet i intens kamfer, svampe, skovbund, afbrændt træ og rågummi-toner fra fadet. Jeg stopper her, men kunne blive ved..

Smagen skuffer ikke. Bred, ædel og uhyre velbalanceret med dyb, moden nebbiolosødme samtidig med masser af fasthed i strukturen: Kraftfuld syre og mørk, integreret tannin som ligger som en understrøm i hele forløbet. Frugten er kirsebær, appelsin og blomme og der er toner af fiskesauce, kamfer og ingefær i finishen, hvor også fadet er tilstede som toner af mørdej og gummi. Intens og koncentreret men med så fin balance og gennemsigtighed at det på intet tidspunkt bliver for meget. Flot længde.

På alle måder en fremragende Barolo, som stolt har slået sit drikkevindue op. Der er materiale til lang tid endnu, men lige nu er der både ungdom og modenhed - og fremfor alt en imponerende balance. Stort! 320 kr. hos Carlo Merolli.

94

2011 Jean-Marc Burgaud, Beaujolais Village 'Les Vignes de Thulon'

Beaujolais Village fra den ambitiøse Jean-Marc Burgaud som har 19 hektar hovedsageligt i Morgon. Villagen her kommer fra markerne omkring Thulon-slottet og vinificeres med maceration carbonique i 5-6 døgn og lagrer på store fade i et halvt år. Ingen tilsat gær og ingen filtrering.

Efter rigeligt med luft vågner duften op med en temmelig intens karakter. Kraftig frugt og tætte mineraler. Surdej, vaniljesukker, sure sokker og frugt af blåbær og kirsebær - hvilket desværre ikke helt beskriver hvor speciel og uhåndgribelig frugtprofilen faktisk er her. For de italofile kan formuleres som en slags mellemting mellem dolcetto og lagrein her i duften.

Smagen er mere pinot-agtig, dog tættere og mere mørktonet. Meget høj - næsten vild - syre og virkelig saftig bærfrugt - især intensiteten i finishen er ganske imponerende. Her kommer finkornede, ungdommelige tanniner til sammen med den markante mineralitet. Eftersmagen åbner med bigtime Dr Pepper (cherry+vanilin), en virkelig markant karakter der åbenbarer sig dér og holder medium længe.

En vin som vækker opsigt ved bordet med sin særlige kombination af saftig fylde og charmerende lethed. One of a kind! Giv den godt med luft. 99 kr hos A Vinstouw.

87

2011 Terre di San Venanzio Fortunato, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Med 18 g/l sukker er vi her nummeret sødere end den glimrende Brut fra samme hus. Fin og frisk næse med mandarin, sprød pære, gær og citronskal, indbydende og ligetil.

Smagen er trods sødmen stadig frisk - syren er god og mineralerne giver god struktur. Der er ikke meget at sige, udover at det virkelig er en lækker saft med finesse og blød, poleret balance. Måske især egnet til lunt sommervejr - sødmen gør at man kan køle den langt ned.

Her og nu foretrækker jeg Brut'en fra samme hus, som er nummeret mere rank og karakterfuld. Carlo Merolli har en blandet kasse med to af hver (+ to basis-frizzanter) til 450 kr. - et tilbud som anbefales!

Prosekto

2011 Terre di San Venanzio Fortunato, Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Tankgæret. Lys gylden farve og en indbydende duft af pære og franskbrødsskorpe. En dyb og lidt mørktonet duft, som lover rigtig godt. Blød og velbalanceret i munden med en meget delikat smagsprofil med fin frisk frugt og en krydret sødme (11 g/l). I finishen kommer et karakterisk grønkrydret indslag af kaffir limeblade. En seriøs og  vellavet Prosecco - fremragende aperitif, efter hver mundfuld overraskes af hvor forførende og læskende en saft man har i glasset. Drikkes den til mad skal det være helt lette retter. 90 kr. hos Carlo Merolli.

NV Paulinshof, Riesling Sekt Brut

Lysere i farven og mere højfrekvent i duften også: Lys frugt, hvide blomster, masser af kridt, gærbrød. Flot fylde i smagen med den diskante syre i front og så en typisk riesling-frugtfylde i mellemregistret. De markante kridttoner og den høje, tætte syre gør det til en karakterfuld sekt med kant, men strukturen føles alligevel indbydende og charmerende, især sammen med mad - og ikke mindst hjulpet af en blød og meget elegant mousse. Flot balance og en anbefalelsesværdig flaskegæret sekt med masser af rieslingkarakter. 139 kr. hos Løgismose/Magasin.

2010 Fontanafredda, Langhe Nebbiolo

Fontanafredda er en kvantitativ gigant i Barolo med monopol på store marker i Serralunga d'Alba. Med 90 ha er det den største private producent i Barolo. Som med mange andre storproducenter er det ikke den største respekt der står om firmaet og man kan kun fantasere om hvad disse marker kunne levere i hænderne på mere ambitiøse producenter, som Alessandro Masnaghetti er inde på i noterne til sit Serralunga-kort. Det var ikke desto mindre faktisk en flaske Langhe Nebbiolo fra Fontanafredda som for længe siden henledte min opmærksomhed på denne mærkelige karakter af en drue. Her tester vi 2010-årgangen, som lagrer et år på store fade.

Transparent tomatrød farve. Udmærket duft af kirsebær og jordbær, lidt jord, tobak og lakrids og i begyndelsen også et lille flygtigt serralungawiff af mint og trøffel. En fin, lille nebbiolonæse som er bedst ved åbning.

Smagen har den samme frugt af kirsebær og jordbær i en ganske frugtig stil. En frisk vin, selvom syren ikke er den højeste. Lidt vandet på midten og kort. Finishen har lige akurat mærkbare tanniner. Men nu er det jo heller ikke Barolo der er i glasset, og det tyder på at Fontanafredda i det mindste gør hvad andre storproducenter ofte forsømmer: Tager druer fra til Langhe Nebbiolo istedet for at pryde det hele med det store B.

50 kr er en glimrende pris i Kvickly. Man kan få bedre LN, men ikke til den pris. En ok og druetypisk nebbiolo til hverdagens pasta, pizza etc.

84

2011 Burlotto, Langhe Sauvignon 'Viridis'

Fra Castagna-marken i Verduno kommer Burlottos to hvide vine, begge på sauvignon: Den fadlagrede Dives er en fremragende vin, klart en af de bedste sauvignons jeg har smagt. Lillebroderen Viridis lagrer kun på stål, i seks måneder sur lie:

Grønligt gylden farve og med en fremragende duft, som strømmer op ad glasset. Indbydende, slikken og delikat med klar pærefrugt, syltet ingefær, rucola, mørdej og lakridskaramel. Aromatisk og sødlig i næsen, men balanceret af bittertoner og sauvignons obligatoriske blad-nuancer.

Tæt og intens i smagen også med power på både frugt og syre. Der er både sprødhed og fedme i strukturen, som er overraskende fyldig. Kerne af bittermandel og lakridskaramel med den sødlige, næsten tropiske frugt omkring og højere frekvenser af grønne blade. I eftersmagen kommer en lille ostet tone til. Godt greb i finishen og god længde.

En drøm af en €10-vin, det er sådan her man ønsker sig en allround hvidvin. Den duer til alt og der er kort til næste slurk. Samtidig har den aromakompleksitet og spændstighed nok til at man ikke keder sig. Bravo! Lige nu 69 kr. hos Atomwine.

88

2008 Thibault Liger-Belair, Bourgogne Rouge 'Les Grands Chaillot'

I endnu et udslag af telepatisk vinvalg, havde også vi for en gangs skyld ikke-italiensk pinot i glasset igår - ligesom Italienska Viner. På vores bord er det Bourgogne fra Thibault Liger-Belair i Nuits-Saint-Georges. Selvom det ligner basis-rouge, er der tale om en enkltmarksvin fra en parcel på knap 1 hektar lige nedenfor 1er cru'en 'Les Saint Georges'. Der gåes meget omhyggeligt til værks hos Thibault Liger-Belair, både i mark og kælder. Der dyrkes biodynamisk og med en ikke-interventionistisk approach og der aftappes uden klaring og filtrering.

Farven er ung, transparent rubinrød med blålige træk. Duften er ren og ligetil, meget kølig med fremragende slank frugt af hindbær, rabarber og skovjordbær sammen med mineraler, røg og lakridsrod. Vinen har ligget på brugte fade, men det er slet ikke sporbart her i næsen som er helt ren og enkel.

Høj og intens syre i munden og igen ren, rød frugt med masser af mineraler og letbitter appelsin. Intens og fokuseret mouthfeel, saftig pinot som måske føles lidt enkel til at begynde med, men som er fantastisk sammen med mad. Finishen har (for druen) markante tanniner sammen med elegant lakrids og den allestedsnærværende syre. Medium+ længde.

En flot introduktion til Côte de Nuits og en kæmpe fornøjelse ved middagsbordet! Udsolgt hos Atomwine, 2009'eren koster 159,-

88

2008 Bartolo Mascarello, Barbera d'Alba 'San Lorenzo'

Den legendariske baroloproducent Bartolo Mascarello behøver ingen nærmere introduktion. Husets barbera fra San Lorenzo-marken i Barolo kaldes af både Italienska Viner og Billigt Vin for 'den måske bedste barbera jeg har drukket' - hvilket jeg vil kalde: den måske bedste anbefaling en barbera kan få.

Farven er mørk rubinrød. I duften er der frugt af sødlige, mørke kirsebær og brombærsyltetøj sammen med masser af røg og lakrids og lidt sødlige krydderier. Alkohol og den lange maceration kigger også frem i form af gummi, lim og acetone. Klassisk og meget druetypisk, men afdæmpet.

Så er der mere power i smagen. Koncentreret mørk bærfrugt af især kirsebær. Frugtdrevet og blød i profilen, men med den karakterisktisk høje barbera-syre. Den tætte frugt og den høje syre giver næsten en balsamicoagtig association. En intens vin i munden, som trods sin koncentration er uhyre velbalanceret, et studie i afmålt kraft. Forløbet er imponerende homogent og i finishen kommer en subtil lakrids til ligesom det lille røgede pift når væsken er sunket, som for mig er et slags trademark for barbera. I eftersmagen erindres frugten mere i retning af blomme og krydret likør og der kommer toner af bittermandel frem. Meget lang.

En klassisk barbera af høj klasse! Jeg er ikke helt så overvældet som jeg var af dolcettoen fra samme hus, som jeg syntes havde en utrolig dybde i duften og et mere elegant udtryk i frugten. Men godt er det! €19 hos Mair-mair.it

89

2008 SassoGrande, Sagrantino di Montefalco

Hvad får man hvis man krydser en Barolo og en Amarone? Noget godt, vil mange sikkert sige. Ihvertfald er det lidt af et hit vi har på bordet til aftenens entrecôtes, udråbt som et ekstraordinært kup på blogs og i aviser. Den gode Houlberg er en af de begejstrede og han har fundet ud af (hvad fx etiketlayout og -font også antyder) at det er Tenuta Castelbuono som er den anonyme producent - en 'krisevin' med andre ord, som sælges ud under andet navn og til lav pris. 100% sagrantino og 2 år på fade af forskellig størrelse.

Mørk rubinrød farve. Duften er sødlig og alkoholisk med frugt af rosin, dadler og tørrede kirsebær sammen med fadaromaer af kanel, nelliker, nødder, vanilje og læder. En udmærket duft af medium intensitet, men hele tiden med en hedvinsassociation svævende over glasset.

Meget kraftig i munden igen med letbrændt profil af tørrede bær og frugter. Tanninerne fornemmes hele vejen og tørrer voldsomt ud i finishen, som også er præget af den høje alkohol og bitre toner fra fadet. God kraft i syren på bagkanten, medium+ længde.

Ja, tænk Amarones frugt + Barolos struktur, så har man idé om stilen. Jeg er dog ikke særlig begejstret - man skal virkelig kunne lide den julekrydrede, alkoholrige stil for at være med her. Det er en vin af generel OK kvalitet, men frugten er ikke særlig inspireret og det er ikke et harmonisk udtryk: Bittertonerne, alkoholen, sødmen og tanninerne har ligesom ikke rigtig fundet sammen i en interessant helhed. Man får hvad man betaler for her, hverken mere eller mindre.. 90 kr. hos Vinspecialisten.

86

Moscato!

To vine på forskellige druer, der dog er af den samme familie. Moscato Giallo hedder også Goldmuskateller og er ikke særlig udbredt i Italien, især ikke anvendt til tørre vine som her. Moscato bianco er derimod en af norditaliens mest udbredte druer, især selvfølgelig i Piemonte, hvor den anvendes til de søde, mousserende vine Asti og Moscato d'Asti.

2009 IASMA, Moscato Giallo Trentino Bianco [revisit]

En fantastisk hvidvin, som stadig virker ung og frisk. Utrolig indtagende duft af blomster og citrusfrugter af alle slags - et væksthus af en næse! Sprød i munden med flot fylde og god balance mellem den florale extravaganza, høj syre og mineralsk sprødhed. Delikate frugtbolcher i finalen sammen med fine, lyse bittertoner. En hvidvin som på en mærkelig måde både er oppulent og elegant. Varm anbefaling! 95 kr hos Carlo Merolli.

89

2011 Luigino Grimaldi, Moscato d'Asti

Her er det tydeligt at vi er i en anden og lavere liga. Perlerne er slappe og forsvinder hurtigt og det er en Moscato d'Asti i den søde ende. Næsen er sød og honningdomineret uden den karakterisktiske hyldeblomst. I munden er syren lav og formår ikke at bidrage med friskhed til den søde væske. Nah, der er ikke noget der tyder på at det er en fejlflaske, men Moscato d'Asti plejer at forsvinde som dug for solen, og denne bliver ikke engang drukket op.. 75 kr. i Sallings Vinshop.

79

2009 Tavignano, Rosso Piceno 'Libenter'

Ny årgang af Carlo Merollis hit fra Tenuta di Tavignano i Marche: Libenter. Vi var glade for 2007'eren, når vi indimellem fik lyst til noget mørkt og kraftigt. 70% montepulciano, 25% sangiovese og 5% cabernet macererer i tre uger og lagrer 14 måneder på tonneaux.

Tæt sortrød farve. Sødlig duft af brombær, dadler, vanilie og lakrids. Også temmelig sød i munden med mørk marmelade-tæt bærfrugt og sødlakrids og en port-tone fra den høje alkohol hele vejen. Senere i forløbet kommer der mere kant og attitude - syren og et lille tanningreb viser at vi trods alt ikke er i sydafrika eller australien. Der er god saft, kraft og dybde i frugten fra start til slut. Sødlig-varm finish med dadler, bitterlakrids og kraftig alkohol. Der skal mad til, ellers er den bitre, alkoholdominerede afslutning for meget imho.

Den falder lidt ved siden af min smag, men sammen med et kraftig stykke stegt/grillet kød er det ganske godt. Når det endelig skal være, kunne jeg egentlig godt lide den anelse mere fadpræg 07'eren havde, ligesom jeg også husker tanninerne mere nærværende i dén årgang. 79 kr. hos Carlo Merolli.

85